- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Книга "Эго не равно Я" является первым томом серии "Квантовое сознание". Данная книга — это инструкция, способствующая расширению сознания на каждом уровне развития эго по спирали. Так, проходя шаг за шагом, человек способен выйти за все рамки внутренних ограничений и раздвинуть свои горизонты, научиться созидательно строить свою жизнь, развить свои таланты и открыть неограниченный внутренний потенциал.
В книге дается обзор основных понятий о феномене наркозависимости, описание практики психологической помощи наркопотребителям на этапах лечения и реабилитации. Показана тактика настраивания наркозависимых к отказу от наркотиков. Описана методика сбора данных о пациентах реабилитационного центра для статистического анализа характерных последствий наркопотребления.
Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.
Восторг обнаруживать себя как нечто другое, для того, чтобы сначала этому удивится (или возмутиться), а затем присвоить, является главным вдохновителем многих текстом. Мой профессиональный психотерапевтический интерес также опирался на желание обнаружить за понятными и привычными действиями иной слой реальности, который подобно скрытым тектоническим процессам определяет облик того, что предстает перед глазами.
Книга по прикладной психологии, посвященная использованию игр в психологии включает в себя три части: исследование игры, дающее психологу понимание того материала, с которым он будет работать, описание той части души, которой свойственно играть, и принципы, методы и приемы использования игры в психологических целях.
Эта книга адресована тем, кто интересуется метафорическими картами и использует их в своей практике. В ней собрано тридцать пять авторских техник, каждая из которых может использоваться как в самостоятельной работе, так и в консультативной сессии или коучинговой работе с клиентом.
В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Книгу Самюэла Смайлса с легкостью можно разобрать на цитаты, и каждую из них легко применить к нашей современной жизни, причем каждая будет еще актуальнее, чем для того времени, когда, собственно, был издан этот труд. Книгу можно считать первоисточником по саморазвитию, хотя немногие о ней слышали или тем более читали.
Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологических тренингов "Управление по ценностям", "Мотивация персонала". Программа рассчитана на 40 учебных часов.
В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.
Практическое руководство представляет собой описание метода цветовых выборов — модифицированного варианта цветового теста М.Люшера, адаптированного к отечественным условиям.
Данный труд поможет читателю овладеть достаточными для самостоятельного использования в работе с собой и с другими знаниями и навыками НЛП — науки о человеческом совершенстве, и сможете обрести и дать другим личностную эффективность в любой области жизнедеятельности.
Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.
Книга основателя гештальттерапии Фредерика Перлза включает две его работы разных лет.
Успех в любой сфере жизни — это на 80% психология и лишь на 20% — правильные действия. Это не внешние атрибуты, а гармония во всех сферах жизни. Бесценные знания, которыми делится Рами Блект, лежат в основе самых популярных бизнес-курсов тренеров с мировым именем. Они работают потому что, по сути, описывают законы природы и психики.
Эта книга о важном законе коммуникации — взаимности, которому редко уделяют внимание. Авторы предлагают оригинальный взгляд, объединяющий результаты исследований зоопсихологии, нейролингвистики, лингвистики, психологии, психотерапии.
«Тело шамана» побуждает вас жить сновидящим телом вместе с другими и превратить обыденную реальность в особый мир, где возникают все переживания и появляются ответы на глубочайшие жизненные вопросы.
Книга Уилла Шутца "Human Элемент" в настоящих условиях представляет собой своеобразную революцию. В основе предложенного автором подхода — Человек, с его чувствами, отношением к себе и к другим, его взаимоотношениями с людьми, степенью его открытости, стремлением к контролю, чувством значимости, желанием принимать на себя ответственность, мотивами.
В этой книге авторы разрабатывают модель клинического применения "Я"-нарративов — историй, которые люди используют, чтобы сконструировать смысл из событий в своей жизни — в консультировании и психотерапии. Основанная на большом количестве исследований и множестве разнообразных примеров из практики, эта фундаментальная работа охватывает теорию, методологию и клиническое применение этой модели.
Перед вами уникальная книга, изданная в начале XX века в России и повествующая о том, что женщина — существо отнюдь не ущербное и недоразвитое в сравнении с мужчиной. Напротив, во многих делах «слабый пол» обнаруживают куда большие способности, чем «сильный».
В книге подробно описаны получившие в последние годы широкую популярность методики, удобные своей лаконичностью, эффективностью и широким диапазоном применения. Это индивидуально-типологический опросник (ИГО), позволяющий определить степень выраженности личностных свойств в целях профориентации, кадрового отбора и индивидуализации педагогического подхода.
В книге дается критика имеющихся на сегодняшний день концепций воли как в психологии, так и в философии, и выводятся начала, позволяющие говорить о существовании науки о воле в рамках философской антропологии. Без философского понимания воля никогда не станет основанием для улучшения своей жизни.
В своей новой книге Синди Дэйл рассматривает концепцию "родственных душ" с уникальной точки зрения, вселяя в нас уверенность, что мы достойны найти свою истинную любовь. Синди различает проблемные кармические отношения, возникшие на уровне душ, и дхармические отношения, обретенные на уровне истинных "Я".
Фундаментальные вопросы переноса и контрпереноса рассматриваются в таких областях, как сексуальные действия, сновидения, расстройства пищевого поведения, успешные и неудачные вмешательства, пограничные расстройства и психологические типы.
Почему даже самые умные, успешные и привлекательные женщины не всегда понимают поступки мужчин и несчастливы в личной жизни? По мнению автора этой книги, ведущего суперпопулярной в США радиопередачи, посвященной взаимоотношениям, проблема в том, что женщины обращаются за советом к другим женщинам. Хотя мужчина лучше знает, как найти и удержать мужчину.
Эта книга дает обзор развития естественнонаучного и культурно-исторического направлений развития психологии от времен Сократа до начала XX века. Но не просто обзор, а рассмотрение этих направлений глазами прикладного психолога, построившего свое исследование на культурно-исторической основе.
С помощью советов и несложных упражнений вы научитесь управлять своими чувствами, избавитесь от старых, отживших воспоминаний, тормозящих вашу жизнь «здесь и сейчас». Вы узнаете, как формируются наши отношения, от чего зависят принимаемые нами решения, каков механизм одобрения и многое другое.
В книге разворачивается увлекательная история поиска автором целостной системы управления реальностью. Свод таинственных формул-законов, полученных автором из неизвестного источника, приводит его к встречам с восточными и западными мастерами из мировых центров, много лет занимающихся подготовкой к мировому кризису, изучением будущего и ускоренной эволюцией человеческого сознания.
В книге, написанной ведущими специалистами в области теории и практики объектных отношений Дэвидом и Джилл Шарфф, рассматриваются такие центральные для терапии пар проблемы, как проективная идентификация в норме и патологии, использование контрпереноса в интерпретации переноса, его место в теории объектных отношений.






























