Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Год издания
2019
Переводчик
Перевод с
немецкого
Переплет
Мягкая обложка
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Формат
60 x 90 1/16
Тип
Печатная книга
Тираж
1000 экз.
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Ловя нить: суфизм, работа со сновидениями и юнгианская психология.

1892 руб.

Наличие: 1

Исследуя границу между психологией и духовностью, Люален Воан-Ли показывает, как работа со сновидениями направляет нас в этом внутреннем путешествии и помогает нам понять различные этапы пути. Из преобразующей тьмы тени он переносит нас в любовный роман с нашим внутренним партнером, а оттуда — в архетипическую сферу и символическое измерение Я.

Давай расскажем вместе, 2009.

2952 руб.

Наличие: 1

Как избавиться от призраков прошлого и идти вперед? Нужно ли стремиться к идеалу, если он недостижим? Почему иногда нерешительность хуже неверных решений? Можно ли полагаться на судьбу? Известный аргентинский психотерапевт Хорхе Букай откровенно говорит о самых наболевших вопросах и дает советы, помогающие изменить вашу жизнь к лучшему.

Расколдованный круг. Книга 3. Выход из матрицы.

179 руб.

Наличие: 5

Третья книга — «Выход из матрицы», развивая идеи первых двух, дает конкретную стратегию жизни, выводящую человека из матрицы суеты, рутины и повторяемости событий в состояние свободы, самореализации, успеха и гармонии с собой. Новый жанр книги — психологический роман-инициация — вооружает читателя реальными практиками, которые помогают осознать работу мировой «небесной спирали».

Пойми эту тьму. Жизнь Кристианы Морган.

2050 руб.

Наличие: 1

Захватывающая биография прекрасной и полной эротизма женщины, чьи видения вдохновляли Юнга и повлияли на его психологию. Необычайно творческая и прекрасная Кристиана Морган была эротической музой, повлиявшей на психологию XX века и вдохновившей её творцов, включая самого Юнга, увидевшего в ней квинтэссенцию «женщины-анимы».

Как определить характер. Типы и принципы (2024).

249 руб.

Наличие: 3

Автор выделил семь лучей, семь идеалов к которым направлены человеческие устремления. Человек наделен всей семеркой в большей или меньшей степени. Всякий больше стремится к какому-то одному из семи идеалов, нежели к другим шести. Знание своего преобладающего луча подвигнет сознание к осмыслению истинной жизни вне иллюзий.

На пороге инициации.

1734 руб.

Наличие: 1

Основывая свое исследование на архетипической теории Юнга, особенно теории инициации, эта книга представляет тридцать лет проверки теории в аналитическом процессе. Джозеф Хендерсон рассматривает архетипы как предсказуемые шаблоны внутренней обусловленности, которые ведут к определенным важным изменениям.

Дети — с небес. Уроки воспитания. Как развивать в ребенке дух сотрудничества, отзывчивость и уверенность в себе.

465 руб.

Наличие: 3

Автор бестселлера ​"Мужчины с Марса, женщины с Венеры" преподнес потрясающий подарок всем мужчинам и женщинам, у которых есть дети. Эта книга действительно поможет вам в воспитании детей. Позитивное воспитание сделает ваших детей успешными, способными справляться с любыми жизненными трудностями, избавит от чувства вины и страха.

Зеркальные медитации. Лицом к лицу с самим собой.

744 руб.

Наличие: 2

Мировой бестселлер о новейших нейропрактиках и медитациях. Автор «Зеркальных медитаций» Тара Уэлл — доктор философии и известный американский психолог- предлагает уникальный метод соединения со своим истинным Я и принятия своей природы посредством взаимодействия с обычными зеркалами.

Человек многомерный. Психологические эссе.

1193 руб.

Наличие: много

Книга известного специалиста по психологии принятия решений Юзефа Козелецкого — это сборник эссе — свободных размышлений автора о разных вызовах, с которыми человек встречается в своей жизни. Богатый опыт исследований, консультирования руководителей, преподавания в разных странах создает глубину анализа и простоту изложения.

Уверенность в себе. Практическое руководство по тренингу.

418 руб.

Наличие: много

Уверенное поведение — что может быть лучше для разных жизненных ситуаций? Но если бы это было так просто, тогда не стоило бы об этом и говорить. Нам приходится преодолевать себя, тренировать и учить, чтобы быть уверенными и успешными в разных жизненных ситуациях. Р. Хинш и С. Виттман в своей книге решали именно эти проблемы.

Стремление к целостности.

2050 руб.

Наличие: 1

В данной книге подробно описано глубокое исследование, проведенное Барбарой Ханной при поддержке Карла Юнга и Тони Вольф. Оно посвящено психическим процессам, стимулирующим людей к поиску целостности своей личности, к интеграции всех врожденных способностей.

Человек и его символы.

1255 руб.

Наличие: много

Предлагаемая книга является последним прижизненным трудом прославленного психоаналитика, а также единственным, популярным изложением его теории, адресованным самым широким кругам читателей.

Психология великих людей.

367 руб.

Наличие: 1

Автор рассматривает широкий круг вопросов, связанных с особенностями психики гениев: он затрагивает тему подготовки гения культурным ростом народа, исследует влияние семейной наследственности, обращается к влиянию на такого человека среды, где он обитает. И, конечно же, не обходит стороной вопрос вдохновения — откуда оно берётся и что с собой приносит.

Радикальное Прощение: родители и дети. Почему так важно простить своих близких и как сделать это правильно.

805 руб.

Наличие: 4

Непрощенные обиды — это негативная энергия, которая накапливается и портит нам жизнь. Но «взять и простить» — не так-то просто. Метод Радикального Прощения, основанный на знании психологии, отлично работает и не требует никаких специальных навыков и даже веры в него.

Архетипы в классической литературе и искусстве. Обучение у собственной души.

582 руб.

Наличие: 1

В своей работе мы предлагаем использовать путешествия с архетипами как способ постижения мира, доступный каждому из нас. Постижение мира через внимательное отношение ко всему, что нас окружает. Мы хотим показать пути опознавания неочевидного, скрытого от поверхностного взгляда наблюдателя.

Эффективная система оздоровления человека. "Ключ" как метод познания и прекращения страданий и неудач.

499 руб.

Наличие: 3

В этой книге — философия и технология нового метода саморегуляции, позволяющая контролировать здоровье и повышать творческие, волевые, адаптивные и физические качества. В основе — впервые открытый научный критерий для индивидуального подбора приемов, снимающих стресс автоматически.

Средневековое искусство памяти. Антология текстов и изображений.

2295 руб.

Наличие: 1

Перед вами — сборник средневековых текстов, посвящённых искусству памяти. На протяжении нескольких веков это искусство считалась необходимым для представителя высших классов общества — и вместе с тем непристойным, еретическими и колдовским умением; последнее убеждение и привело к его запрету и вытеснению из образования в пуританское Новое Время.

Крушение иллюзий.

1703 руб.

Наличие: 1

Наше стремление жить иллюзиями так сильно, что иногда иллюзии становятся истиной. Крушение иллюзий — одно из наиболее интересных переживаний в нашей жизни, вероятно, даже основополагающее. По крайней мере, для тех, кто готов встретиться со своими иллюзиями лицом к лицу.

Валеология чтения.

279 руб.

Наличие: много

Валеология чтения — это наука о влиянии чтения на формирование личности. Из этой книги вы узнаете, почему и при каких условиях самые декадентные произведения способны оказать развивающий положительный эффект в отношении человека, а самые позитивные могут нести отрицательный психический заряд.

От гипноза к сознательно-волевой саморегуляции. Практические рекомендации и упражнения по быстрому самовосстановлению психофизиологического состояния человека.

341 руб.

Наличие: 5

Перед вами уникальная книга — дополненное издание книги «Ключ к себе», которая вышла в начале 90-х годов и познакомила широкие круги читателей с действенным и эффективным методом, разработанным известным психологом и психотерапевтом Хасаем Магомедовичем Алиевым, позволяющим путём несложных физических упражнений быстро преодолевать стрессовые состояния и восстанавливать организм.

Шпаргалки к курсу "НЛП — Практик".

713 руб.

Наличие: 5

Для психологов, психотерапевтов, консультантов, коучей, а также для всех, кто интересуется НЛП и новейшими психотехнологиями благополучия, мастерства и эффективности.

Коммуникация «человек-машина». Переосмысление коммуникации, технологии и самих себя.

713 руб.

Наличие: 4

Теории коммуникации, в том виде, в котором они существовали ранее, не отражают всего спектра возможных способов взаимодействия. Это и стало стимулом для появления новой области исследований "человек-машина", которая направлена на то, чтобы охватить все возможные способы коммуникации, методы исследования и оценки последствия технологий для человека и общества в целом.

Эннеаграмма: открой свою силу. Практическое руководство.

1892 руб.

Наличие: 9

​Эннеаграмма — одна из самых эффективных технологий внутренней инженерии, включающей самодиагностику, психотипирование, усиление потенциала и управление мотивами. В книге дается подробное описание 9 типов эннеаграммы и 27 подтипов, а также описываются отношения между типами в состоянии баланса и дисбаланса.

Разрыв времени. Синхронистичность и критика Юнгом современной западной культуры.

1892 руб.

Наличие: 2

Почему идея синхронистичности была так важна для Юнга? Это одна из самых увлекательных, но в то же время самых сложных и сбивающих с толку его теорий. Эта книга, основанная на работах и утверждениях самого Юнга, раскрывает, что теория синхронистичности не является второстепенным дополнением к аналитической психологии, а занимает центральное место в психологическом проекте, который увлекал Юнга почти всю его жизнь.

Экспрессивная терапия.

597 руб.

Наличие: много

В книге представлены все современные методы экспрессивной терапии, получившие широкую популярность и доказавшие свою эффективность в работе с разными группами клиентов: драма-терапия, арт-терапия, песочная, игровая, танцевальная, поэтическая и многие другие.

Танец древнего. Как Вселенная решает личные и мировые проблемы.

1471 руб.

Наличие: много

​Новая книга Арнольда Минделла, основоположника процессуально-ориентированной психологии, представляет революционный метод работы с проблемами и трудностями на личностном и общественном уровне.

Алмазное сердце. Книга 3. Бытие и смысл жизни.

1257 руб.

Наличие: 4

Третья книга серии «Алмазное сердце», составленной из лекций кувейтско-американского психолога и духовного учителя А. Х. Алмааса, посвящена практике реализации Сущности — подлинного ядра личности, настоящей самости человека. Путь к этой реализации начинается с искреннего поиска и стремления познать себя и ведёт сквозь сложные психологические процессы и события к опыту единства с Бытием.

Чудеса гипнотизма.

451 руб.

Наличие: 3

Капитальная работа по гипнозу и истории гипнотизма написана известным российским издателем, публицистом и популяризатором науки Вильгельмом Вильгельмовичем Битнером. Прочитав книгу «Чудеса гипнотизма», вы откроете для себя удивительный мир оккультных феноменов, основанных на внушении, погрузитесь в захватывающую историю гипноза с древности до конца XIX века и ознакомитесь с его базовыми техниками.

Мотивация персонала. Инструменты мотивации для успеха организации.

295 руб.

Наличие: много

Мотивация персонала для продуктивной работы — это первостепенная задача руководителя. Книга Элизабет Мерманн рассказывает, как на мотивацию влияют различные организационные факторы: стиль управления, дизайн рабочего места, личные качества руководителя и др.

От хиромантии к хирологии. История науки чтения по руке.

1420 руб.

Наличие: 1

Будучи практикующим мастером, Джонс не рассматривает хиромантию как мертвое или неразвивающееся искусство, а обращает внимание читателей на то, что в XX веке произошло становление хирологии — психологически ориентированного чтения по руке, дань которому отдало немало ученых и исследователей.