Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Пробуждение квантового сознания. Эго не равно Я.

417 руб.

Наличие: много

Книга "Эго не равно Я" является первым томом серии "Квантовое сознание". Данная книга — это инструкция, способствующая расширению сознания на каждом уровне развития эго по спирали. Так, проходя шаг за шагом, человек способен выйти за все рамки внутренних ограничений и раздвинуть свои горизонты, научиться созидательно строить свою жизнь, развить свои таланты и открыть неограниченный внутренний потенциал.

Психология работы с наркозависимыми.

2296 руб.

Наличие: 1

В книге дается обзор основных понятий о феномене наркозависимости, описание практики психологической помощи наркопотребителям на этапах лечения и реабилитации. Показана тактика настраивания наркозависимых к отказу от наркотиков. Описана методика сбора данных о пациентах реабилитационного центра для статистического анализа характерных последствий наркопотребления.

Анализ соционики и 16 психотипов.

1264 руб.

Наличие: 1+

​Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.

Я — не-Я, или исследование неполноты идентичности.

2132 руб.

Наличие: 1

Восторг обнаруживать себя как нечто другое, для того, чтобы сначала этому удивится (или возмутиться), а затем присвоить, является главным вдохновителем многих текстом. Мой профессиональный психотерапевтический интерес также опирался на желание обнаружить за понятными и привычными действиями иной слой реальности, который подобно скрытым тектоническим процессам определяет облик того, что предстает перед глазами.

Психологическая игра. Основной миф.

928 руб.

Наличие: 3

Книга по прикладной психологии, посвященная использованию игр в психологии включает в себя три части: исследование игры, дающее психологу понимание того материала, с которым он будет работать, описание той части души, которой свойственно играть, и принципы, методы и приемы использования игры в психологических целях.

Техники и методы работы с метафорическими картами.

350 руб.

Наличие: 2

Эта книга адресована тем, кто интересуется метафорическими картами и использует их в своей практике. В ней собрано тридцать пять авторских техник, каждая из которых может использоваться как в самостоятельной работе, так и в консультативной сессии или коучинговой работе с клиентом.

Школа состояний. Музыка и состояния.

1640 руб.

Наличие: 1

В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.

Холотропное дыхание. Новый подход к самоисследованию и терапии.

1975 руб.

Наличие: 4

Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.

Самопомощь (малый формат).

352 руб.

Наличие: 7

Книгу Самюэла Смайлса с легкостью можно разобрать на цитаты, и каждую из них легко применить к нашей современной жизни, причем каждая будет еще актуальнее, чем для того времени, когда, собственно, был издан этот труд. Книгу можно считать первоисточником по саморазвитию, хотя немногие о ней слышали или тем более читали.

Управление по ценностям. Методические материалы по тренингу.

323 руб.

Наличие: много

Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологических тренингов "Управление по ценностям", "Мотивация персонала". Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Спасение от эмоций. Как работать со своими эмоциями и трансформировать боль и смятение в энергию, дающую силы.

540 руб.

Наличие: много

В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.

Метод цветовых выборов — модификация восьмицветового теста Люшера.

1968 руб.

Наличие: 1

Практическое руководство представляет собой описание метода цветовых выборов — модифицированного варианта цветового теста М.Люшера, адаптированного к отечественным условиям.

Введение в современное НЛП. Психотехнологии личностной эффективности.

1442 руб.

Наличие: 9

Данный труд поможет читателю овладеть достаточными для самостоятельного использования в работе с собой и с другими знаниями и навыками НЛП — науки о человеческом совершенстве, и сможете обрести и дать другим личностную эффективность в любой области жизнедеятельности.

Нейропрограммирование успешной судьбы.

2711 руб.

Наличие: 2

Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.

Практика гештальттерапии.

7380 руб.

Наличие: 1

Книга основателя гештальттерапии Фредерика Перлза включает две его работы разных лет.

Восточная психология.

473 руб.

Наличие: 2

Успех в любой сфере жизни — это на 80% психология и лишь на 20% — правильные действия. Это не внешние атрибуты, а гармония во всех сферах жизни. Бесценные знания, которыми делится Рами Блект, лежат в основе самых популярных бизнес-курсов тренеров с мировым именем. Они работают потому что, по сути, описывают законы природы и психики.

Психология взаимопонимания. Взаимность и диалог.

659 руб.

Наличие: 10

Эта книга о важном законе коммуникации — взаимности, которому редко уделяют внимание. Авторы предлагают оригинальный взгляд, объединяющий результаты исследований зоопсихологии, нейролингвистики, лингвистики, психологии, психотерапии.

Тело шамана. Новый шаманизм для оздоровления, межличностных отношений и преобразования общества.

1123 руб.

Наличие: 1

«Тело шамана» побуждает вас жить сновидящим телом вместе с другими и превратить обыденную реальность в особый мир, где возникают все переживания и появляются ответы на глубочайшие жизненные вопросы.

Human Элемент. Продуктивность, самооценка и конечный результат. Природа человеческих взаимоотношений в организациях.

762 руб.

Наличие: 2

Книга Уилла Шутца "Human Элемент" в настоящих условиях представляет собой своеобразную революцию. В основе предложенного автором подхода — Человек, с его чувствами, отношением к себе и к другим, его взаимоотношениями с людьми, степенью его открытости, стремлением к контролю, чувством значимости, желанием принимать на себя ответственность, мотивами.

Self-Narratives. Самоописание. Конструирование значений в психотерапии.

1664 руб.

Наличие: 7

В этой книге авторы разрабатывают модель клинического применения "Я"-нарративов — историй, которые люди используют, чтобы сконструировать смысл из событий в своей жизни — в консультировании и психотерапии. Основанная на большом количестве исследований и множестве разнообразных примеров из практики, эта фундаментальная работа охватывает теорию, методологию и клиническое применение этой модели.

О большей умственной развитости женщины против мужчины.

307 руб.

Наличие: 1

Перед вами уникальная книга, изданная в начале XX века в России и повествующая о том, что женщина — существо отнюдь не ущербное и недоразвитое в сравнении с мужчиной. Напротив, во многих делах «слабый пол» обнаруживают куда большие способности, чем «сильный».

Диагностика индивидуально-типологических свойств и межличностных отношений.

1312 руб.

Наличие: 2

В книге подробно описаны получившие в последние годы широкую популярность методики, удобные своей лаконичностью, эффективностью и широким диапазоном применения. Это индивидуально-типологический опросник (ИГО), позволяющий определить степень выраженности личностных свойств в целях профориентации, кадрового отбора и индивидуализации педагогического подхода.

Очерк русской философской антропологии воли (мягкий переплет).

976 руб.

Наличие: 1

В книге дается критика имеющихся на сегодняшний день концепций воли как в психологии, так и в философии, и выводятся начала, позволяющие говорить о существовании науки о воле в рамках философской антропологии. Без философского понимания воля никогда не станет основанием для улучшения своей жизни.

Партнерство душ. От кармы к Дхарме. Обретение Истинной Любви через активацию чакр.

1968 руб.

Наличие: 1

В своей новой книге Синди Дэйл рассматривает концепцию "родственных душ" с уникальной точки зрения, вселяя в нас уверенность, что мы достойны найти свою истинную любовь. Синди различает проблемные кармические отношения, возникшие на уровне душ, и дхармические отношения, обретенные на уровне истинных "Я".

Перенос и контрперенос.

2041 руб.

Наличие: 1

Фундаментальные вопросы переноса и контрпереноса рассматриваются в таких областях, как сексуальные действия, сновидения, расстройства пищевого поведения, успешные и неудачные вмешательства, пограничные расстройства и психологические типы.

Поступай как женщина, думай как мужчина. Почему мужчины любят, но не женятся, и другие секреты сильного пола (2024).

601 руб.

Наличие: 2

Почему даже самые умные, успешные и привлекательные женщины не всегда понимают поступки мужчин и несчастливы в личной жизни? По мнению автора этой книги, ведущего суперпопулярной в США радиопередачи, посвященной взаимоотношениям, проблема в том, что женщины обращаются за советом к другим женщинам. Хотя мужчина лучше знает, как найти и удержать мужчину.

Введение в общую культурно-историческую психологию.

652 руб.

Наличие: 2

Эта книга дает обзор развития естественнонаучного и культурно-исторического направлений развития психологии от времен Сократа до начала XX века. Но не просто обзор, а рассмотрение этих направлений глазами прикладного психолога, построившего свое исследование на культурно-исторической основе.

Как управлять чувствами. Эликсир счастливой жизни.

381 руб.

Наличие: 3

С помощью советов и несложных упражнений вы научитесь управлять своими чувствами, избавитесь от старых, отживших воспоминаний, тормозящих вашу жизнь «здесь и сейчас». Вы узнаете, как формируются наши отношения, от чего зависят принимаемые нами решения, каков механизм одобрения и многое другое.

Расколдованный круг. Девять Законов Управления Реальностью.

189 руб.

Наличие: много

В книге разворачивается увлекательная история поиска автором целостной системы управления реальностью. Свод таинственных формул-законов, полученных автором из неизвестного источника, приводит его к встречам с восточными и западными мастерами из мировых центров, много лет занимающихся подготовкой к мировому кризису, изучением будущего и ускоренной эволюцией человеческого сознания.

Терапия пар в теории объектных отношений.

5904 руб.

Наличие: 1

​В книге, написанной ведущими специалистами в области теории и практики объектных отношений Дэвидом и Джилл Шарфф, рассматриваются такие центральные для терапии пар проблемы, как проективная идентификация в норме и патологии, использование контрпереноса в интерпретации переноса, его место в теории объектных отношений.