- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Однажды встретились Марсиане и Венерианки, влюбились друг в друга и стали жить в радости и согласии, потому что уважали и принимали отличия между собой. Но затем они попали на Землю и неожиданно забыли о главном — что они с разных планет...
"Две книги в одной. Близкие отношения: семья, дружба, брак. Акробаты богов: танец и трансформация" — это уникальное издание, сочетающее в себе два глубоко значимых произведения, каждое из которых открывает новые грани в понимании человеческой психологии и искусства саморазвития.
«Мать и дитя» — сама основа психологии. Это тема, которая никогда не будет исчерпана, но не потому, что она «развивается» или «растет». Как и Дина, «дочь Лии, которую она родила Иакову», это один из тех архетипических вопросов, которые можно назвать вечными.
Лиз Грин, ведущий специалист по психологической астрологии Великобритании, разворачивает перед читателем обширную панораму игры души и даймона, психе и Самости, планетарных сил и prima materia, рассказанную Юнгом на языке астрологии, алхимии и теургии.
Словарь представляет собой первое в отечественной литералуре наиболее полное систематизированное научно-справочное издание, содержащее размещенный в алфавитном порядке свод юридических и психологических терминов, применяемых в современной научной и учебной литературе по основным разделам юридической психологии.
Само заглавие этой книги указывает предмет, избранный нами для беседы с читателем. Мы не станем распространяться здесь ни о достоинствах ее, ни о том, вполне ли мы достигли предложенной цели: по возможности объяснить с медицинской точки зрения, те странные явления, которые вообще известны под именем иллюзий, галлюцинаций и проч.
Фактор интеллекта в жизни тех или иных народов и рас многократно освещался в преданиях и пословицах на протяжении всей истории. Примеров тому несметное множество. И речь вовсе не обязательно идет о том, что одни "лучше" или "хуже", чем другие. Сама специфика умственной деятельности с точки зрения стиля, а также динамики различных психологических актов отмечена во множестве письменных памятников с древнейших времен.
В этой книге известного психолога, психотерапевта и философа дается ответ, пожалуй, на самый главный вопрос современности: как выжить и жить в мире, который после пандемии коронавируса переживает едва ли не самый страшный кризис за всю историю человеческой цивилизации.
Всем женщинам, которые не хотят с возрастом становиться старыми, забытыми и ненужными. Эта книга поможет вам раскрыть свой истинный потенциал, свое могущество и мудрость.
Мы живые, а это значит, что наш организм реагирует на внешние обстоятельства, проявляет защитные функции или разрушается. Уметь контролировать свои реакции и уметь оказывать помощь другим людям восстанавливаться после непосильных ударов судьбы — вот основная задача этой книги.
Автор выделил семь лучей, семь идеалов к которым направлены человеческие устремления. Человек наделен всей семеркой в большей или меньшей степени. Всякий больше стремится к какому-то одному из семи идеалов, нежели к другим шести. Знание своего преобладающего луча подвигнет сознание к осмыслению истинной жизни вне иллюзий.
Эта книга, несмотря на свое название, не является теологической книгой. Это не книга о Боге как Боге. Независимо от того, существует ли божественное существо на самом деле или нет, психологический факт остается фактом: мы склонны переживать травматические события так, как если бы они были в каком-то смысле божественными.
В книге дается критика имеющихся на сегодняшний день концепций воли как в психологии, так и в философии, и выводятся начала, позволяющие говорить о существовании науки о воле в рамках философской антропологии. Без философского понимания воля никогда не станет основанием для улучшения своей жизни.
Жизнь по принципу «или идеально, или никак» способна довести до изнеможения, лишив вас и ваших близких сна, отдыха и обычных человеческих радостей. Напряжение, которое испытывает перфекционист в стремлении к совершенству, чаще всего лишь вредит его профессиональному росту и, хуже того, здоровью. При этом такой человек никогда не чувствует себя счастливым.
В Советах путешественнику Ирина Медведева, автор популярной серии об учении даосского клана Спокойных, с юмором рассказывает о своих приключениях в Испании и делится личным опытом применения даосских психотехник для быстрой адаптации в другой стране.
Франклин Меррелл-Вольф в своей книге «Пути в иные измерения» делится личными переживаниями, озарениями и открытиями с удивительной простотой и ясностью. В его рассказах, переполненных философскими идеями, можно найти ценные ключи, способные преобразовать сознание каждого, кто готов принять его помощь.
"Психология и психотерапия семьи" является руководством, освещающим основные психологические механизмы функционирования семьи — действие вертикальных и горизонтальных стрессоров, динамику семьи, структуру семейных ролей, коммуникации в семье. В книге дается обзор основных направлений и школ семейной психотерапии — психоаналитической, системной, конструктивной и др.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Книга известного психолога и философа С. Ключникова «Меч Победы: о русской психологической мобилизации в XXI веке» посвящена актуальным темам конкурентной борьбы российской и западной цивилизаций, информационных войн и невиданного психологического давления на психическую сферу отдельного человека и российской нации в целом.
Для Юнгера опьянение — средство приобщения человека к духовному миру. Сначала опьянение — это чистое удовольствие с выгодой и опасностью, затем оно становится приключением с его фантастическими, эстетическими и духовными сферами, но, в конце концов, оно становится приближением. В ходе многочисленных экспериментов над собой вместе с Альбертом Хофманом, изобретателем ЛСД, Юнгер исследует аспекты интоксикантов и их связь с соответствующими культурами.
Ценность работы Дж. Сёлли заключается в том, что автор одним из первых представил на суд педагогического сообщества объёмное и законченное сочинение по детской психологии. В книге детально анализируется большое количество тем: детское воображение, детские страхи, подчинение взрослым, рисование и др.
В этой книге я собрал воедино все мысли по поводу работы со сновидениями, появившиеся у меня за последние тридцать шесть лет практики. Она представляет собой дальнейшее развитие юнгианских, гештальтистских и процессуально-ориентированных методов работы со сновидениями, которые я использовал или разрабатывал сам.
Монография посвящена исследованию генезиса арт-терапии. В первой части книги в рамках структурно-антропологического подхода, разработанного Владимиром Никитиным, рассматриваются онтологические, психологические и нейропсихологические вопросы формирования художественного образа и его воздействия на сознание. Во второй части книги представлена эктопластическая арт-терапия Петера Цанева.
Валеология чтения — это наука о влиянии чтения на формирование личности. Из этой книги вы узнаете, почему и при каких условиях самые декадентные произведения способны оказать развивающий положительный эффект в отношении человека, а самые позитивные могут нести отрицательный психический заряд.
Данная книга является опытом полувековых исследований самого автора и его учеников зрительных восприятий человека. Созданная Дж.Гибсоном теория восприятия оказала влияние на развитие многих отраслей современной психологии.
Для психологов, психотерапевтов, консультантов, коучей, а также для всех, кто интересуется НЛП и новейшими психотехнологиями благополучия, мастерства и эффективности.
Охваченные беспокойством, мы запираем ребенка в «детском» мире — особая одежда, игрушки, книги, комнаты, специалисты, развлечения; но эта фантасмагория служит одной цели: заглушить плач брошенного ребенка, живого человека, разлучённого с настоящей жизнью его семьи.
По словам автора книги Тары Брах, психотерапевта с 20-летним стажем и учителя буддийской медитации, мы сможем жить полноценной жизнью только тогда, когда прекратим воевать сами с собой. Тому, как преобразовать неприятие себя, стыд и страх в гармонию и любовь, и посвящен этот бестселлер.
В своей работе автор утверждает, что целью психологического анализа является возвращение бесценного ощущения полной жизни и соответствия реальности, а также личностное возрождение посредством отторжения противоположности витальности — омертвения.






























