Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Год издания
2019
Переводчик
Перевод с
немецкого
Переплет
Мягкая обложка
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Формат
60 x 90 1/16
Тип
Печатная книга
Тираж
1000 экз.
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Мужчины с Марса, женщины с Венеры (мягкий переплет).

538 руб.

Наличие: 3

Единственная и неповторимая, самая продаваемая в мире книга об отношениях мужчины и женщины. Время не властно над ней, она неизменно остается актуальной и чрезвычайно востребованной. Секрет ее феноменального успеха в том, что она реально помогает мужчинам и женщинам понять и принять, насколько по-разному они мыслят, чувствуют и ведут себя.

Как жить, чтобы жить, или Основы экзистенциального нейропрограммирования.

714 руб.

Наличие: 9

Новая книга всемирно известного российского психотерапевта и психолога посвящена рассказу о созданной им новой науке: экзистенциальном нейропрограммировании (ЭНП). Области современной прикладной психологии и практической психотерапии, позволяющей любому человеку обрести благополучие, эффективность и счастливость.

Введение в основы комплексной психологии.

2041 руб.

Наличие: 1

В данной книге, ценнейшей с научной и исторической точек зрения, Тони Вольф, одна из первых и ближайших коллег К. Г. Юнга, развивает и объясняет основные концепции аналитической психологии. Она указывает на ее философскую подоплеку и рассматривает, в частности, практические аспекты терапевтической работы.

Кто я в травмированном обществе? Как динамика "жертва-агрессор" определяет нашу жизнь и как нам выйти из этой динамики.

2952 руб.

Наличие: 1

Возможно ли остаться собой в травмированном и травмирующем обществе, где динамика «жертва— агрессор» определяет нашу жизнь? И что я могу сделать для этого? Ответы на эти и другие актуальные вопросы автор дает, опираясь на собственную Ориентированную на идентичность теорию и терапию психотравмы (ОИТП).

Катафалк: Карл Юнг и конец человечества (в двух книгах).

3468 руб.

Наличие: 1

Эта книга — первое большое переосмысление и Юнга, и его работ после публикации «Красной книги» в 2009 году, и её единственная серьёзная оценка, проведённая учёным-классицистом, понимающим древнегреческие, герметические и алхимические основания мысли Юнга. В то же время, она умело рассказывает забытую историю отношений Юнга с великим исследователем суфизма Анри Корбеном и персидской суфийской традицией.

Современная женщина в поисках души.

1640 руб.

Наличие: 1

Джун Сингер исследует, как две очень разные женщины учатся распознавать указания, через которые незримый мир раскрывается человеческому пониманию: сны и фантазии, визионерские переживания, взаимодействия с людьми, а также глубины одиночества.

Сила безмолвия. Как работать с телесными симптомами.

1265 руб.

Наличие: 8

Как наши мысли воздействуют на наши тела? Как мы используем осознание для преобразования опыта телесных симптомов? Эта книга базируется на открытии сходных фундаментальных закономерностей, лежащих в основе наших тончайших переживаний и субатомных частиц, что позволило по-новому мыслить о людях и работать с телесными симптомами.

От гипноза к сознательно-волевой саморегуляции. Практические рекомендации и упражнения по быстрому самовосстановлению психофизиологического состояния человека.

341 руб.

Наличие: 5

Перед вами уникальная книга — дополненное издание книги «Ключ к себе», которая вышла в начале 90-х годов и познакомила широкие круги читателей с действенным и эффективным методом, разработанным известным психологом и психотерапевтом Хасаем Магомедовичем Алиевым, позволяющим путём несложных физических упражнений быстро преодолевать стрессовые состояния и восстанавливать организм.

Богини в каждой женщине. Главные архетипы в жизни женщин.

579 руб.

Наличие: 3

Книга Джин Шиноды Болен, впервые изданная 33 года назад, перевернула жизни сотен тысяч женщин. Концепция семи архетипов, каждый из которых представляет определенная древнегреческая богиня, открывает женщинам путь к незадействованным ранее внутренним ресурсам.

Мать и дитя. Сборник статей под редакцией Джеймса Хиллмана.

1420 руб.

Наличие: 1

«Мать и дитя» — сама основа психологии. Это тема, которая никогда не будет исчерпана, но не потому, что она «развивается» или «растет». Как и Дина, «дочь Лии, которую она родила Иакову», это один из тех архетипических вопросов, которые можно назвать вечными.

П. Ш. Новая жизнь. Обратного пути уже не будет! (мягкий переплет).

736 руб.

Наличие: 2

Перед вами книга, которая уже стала современной классикой по теме "саморазвитие" и изменила жизни более 130 000 читателей! Книга, которая способна перевернуть ваш мир! Ваша жизнь после ее прочтения никогда больше не станет прежней. И обратного пути не будет.

Сущность женщины. Ее Сила, тайна, архетипы. Ее Богиня.

4592 руб.

Наличие: 2

Книга "Сущность женщины" охватывает историю женщины с древнейших времен до наших дней, а также эволюцию женского архетипа и представлений о женственности.

Тайна Исхода с точки зрения юнгианства. Преображение травмы и источники обновления.

2050 руб.

Наличие: 1

Книга «Тайна Исхода с точки зрения юнгианства» исследует библейскую историю Исхода как метафору психологического и духовного преображения. Опираясь на юнгианскую теорию архетипов, еврейскую мистику (каббалу) и современные исследования травмы, Шошана Ферштман рассматривает повествование об Исходе как вневременную карту освобождения человека — от коллективной травмы к возрождению.

Секрет, которого нет. Семь шагов к счастью, богатству и гармонии.

1103 руб.

Наличие: 7

Эта книга — ваш путеводитель к внутренней гармонии, счастью и успеху. Основанная на методике семи шагов, она предлагает проверенные практики и простые рекомендации, которые помогут вам выстроить гармоничную жизнь. Вы узнаете, как любовь и благодарность способны изменить восприятие, а визуализация и осознанные действия приведут к реализации ваших целей.

Расколдованный круг. Книга 3. Выход из матрицы.

179 руб.

Наличие: 5

Третья книга — «Выход из матрицы», развивая идеи первых двух, дает конкретную стратегию жизни, выводящую человека из матрицы суеты, рутины и повторяемости событий в состояние свободы, самореализации, успеха и гармонии с собой. Новый жанр книги — психологический роман-инициация — вооружает читателя реальными практиками, которые помогают осознать работу мировой «небесной спирали».

Как укрепить ваш брак. Для тех, кто дорожит своей семьей.

1031 руб.

Наличие: 8

Книга известного российского семейного психолога и писателя Андрея Зберовского является уникальным авторским пособием по предотвращению разводов, позволяет посмотреть на различные аспекты современного брака глазами опытного специалиста-семьеведа.

Осознанное решение. Эффективная практика для ежедневных проблем.

567 руб.

Наличие: 10

Способность к осознанности заложена в нас от природы, нужно только уметь обнаружить в себе этот потенциал. Практиковать осознанность можно, не отрываясь от своих повседневных забот, уделяя этому лишь несколько минут. Но результат не заставит себя долго ждать. Рональд Зигель подробно объясняет, как это сделать.

Введение в общую культурно-историческую психологию.

652 руб.

Наличие: 5

Эта книга дает обзор развития естественнонаучного и культурно-исторического направлений развития психологии от времен Сократа до начала XX века. Но не просто обзор, а рассмотрение этих направлений глазами прикладного психолога, построившего свое исследование на культурно-исторической основе.

Пробуждение квантового сознания. Эго не равно Я.

413 руб.

Наличие: 3

Книга "Эго не равно Я" является первым томом серии "Квантовое сознание". Данная книга — это инструкция, способствующая расширению сознания на каждом уровне развития эго по спирали. Так, проходя шаг за шагом, человек способен выйти за все рамки внутренних ограничений и раздвинуть свои горизонты, научиться созидательно строить свою жизнь, развить свои таланты и открыть неограниченный внутренний потенциал.

Навигатор для успешного психолога.

929 руб.

Наличие: 5

Книга предлагает теоретический и практический материал по психологии, исходя из 25-летнего опыта работы с клиентами автора. Они помогут по-новому увидеть запросы клиентов и процесс ведения консультаций, а также сформируют навыки и помогут в самых трудных случаях.

Квантовый воин. Сознание будущего.

902 руб.

Наличие: 1

Квантовый воин — новый герой современного мира. Встать на этот путь — значит стать гармоничной личностью, вобрать в себя все лучшее, что только может быть в человеке. Это путь чудесных открытий о самом себе и о необъятной вселенной. Это новый способ достичь успеха и стать счастливым.

Возвращение к жизни. Реабилитация и помощь людям, которые пережили сильные психологические потрясения.

217 руб.

Наличие: 1

Мы живые, а это значит, что наш организм реагирует на внешние обстоятельства, проявляет защитные функции или разрушается. Уметь контролировать свои реакции и уметь оказывать помощь другим людям восстанавливаться после непосильных ударов судьбы — вот основная задача этой книги.

Эмоции и работа. Теории, исследования и методы применения.

1178 руб.

Наличие: 4

Книга "Эмоции и работа" объединяет эмоциональные проявления и рациональную работу, которые противопоставлены в бизнес-литературе. В современной организации дефицит эмоциональных переживаний четко приводит к потерям в работе. Поэтому основная идея книги — убеждения обусловливают эмоциональный паттерн, который требуется для специальных видов организационной деятельности.

Секрет устойчивости в мире перемен.

489 руб.

Наличие: много

Книга посвящена исследованию аналогий между древними ведическими писаниями, записанными Вьясадевой пять тысяч лет назад, и вполне современными, очень актуальными идеями, которые излагает Стивен Кови в книге «Семь навыков высокоэффективных людей».

«Я-концепция» в образах.

1640 руб.

Наличие: много

Книга представляет собой методическое пособие для практикующих психологов и продолжает развивать теоретические взгляды на изучение «Я-концепции» человека. Книга предназначена, прежде всего, начинающим психологам, а также будет интересна опытным психологам, использующим проективные методы работы с клиентом.

Властелин четырех сторон света. Мифы об Отце-Царе.

1576 руб.

Наличие: 1

В данной книге анализируются сходства и различия, а также процесс развития архетипа Отца-Царя в мифологических системах разных цивилизаций и психической реальности отдельных людей.

Духовный кризис. Когда преобразование личности становится кризисом. Сборник статей.

1104 руб.

Наличие: под заказ.

В этой антологии выдающиеся психологи, психиатры и духовные учителя задаются вопросом о природе духовного кризиса, о связи между духовностью, безумием и целостностью. В каких формах проявляется духовный кризис? Какие надежды и разочарования внутренне присущи духовной практике? Чем друзья, семья и профессионалы могут помочь людям, находящимся в духовном кризисе?

Желание убивать. Осмысление бессмысленной жестокости.

2082 руб.

Наличие: 5

Книга «Желание убивать. Осмысление бессмысленной жестокости» исследует экстраординарные и казалось бы необъяснимые случаи убийства — не для того, чтобы сделать из них сенсацию, а чтобы дать полезные сведения о них студентам.

Альтернатива терапии. Творческий курс лекций по процессуальной работе.

1279 руб.

Наличие: много

В этом весьма необычном руководстве рассматриваются новаторские идеи и практические методы процесс-ориентированной психологии (процессуальной работы), многие из которых еще никогда не становились достоянием широкой общественности.

Успех — в тебе. Использование силы, присущей Сердцу, для процветания и уверенности.

863 руб.

Наличие: много

Доктор Хокинс — всемирно известный психиатр, практикующий врач, духовный учитель и исследователь сознания. Опираясь на свой собственный опыт ветерана Второй мировой войны, бизнесмена, врача-психиатра и ученого, Дэвид Хокинс указывает читателю путь к настоящему успеху.