- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Эта книга подробное, ясное, хорошо выстроенное введение в психодинамику любви и сексуальных отношений. В ней осуществлена интеграция идей классического психоанализа и теории объектных отношений касательно роли сексуальности в человеческих отношениях. Психосексуальное развитие индивидуума, рассмотренное от младенчества до старости, соотнесено с жизненным циклом семьи.
Монография охватывает круг проблем глубинной психологии, неклассической философии и эстетики. Анализируется взаимосвязь универсалий, проектирования и страстей человеческой души. Представлены основные аспекты человеческого существования, которые рассматриваются сквозь призму глубинной психологии и экзистенциально-феноменологической философии.
Эта книга — ваш путеводитель к внутренней гармонии, счастью и успеху. Основанная на методике семи шагов, она предлагает проверенные практики и простые рекомендации, которые помогут вам выстроить гармоничную жизнь. Вы узнаете, как любовь и благодарность способны изменить восприятие, а визуализация и осознанные действия приведут к реализации ваших целей.
В этой книге Ирвин Ялом выступает не только в качестве теоретика и популяризатора своего подхода (краткое, но емкое описание его профессионального кредо занимает всего одну главу), сколько в качестве опытного практика, решившего поделиться с читателями наиболее интересными историями своих пациентов.
В книгу включены основополагающие работы, связанные с ключевыми понятиями психоанализа К.Г.Юнга — понятиями архетипа и коллективного бессознательного.
В книге кратко даны теоретические аспекты системы саморазвития и подробно описаны упражнения (называемые процессами), освоив которые читатель сможет глубже понять себя, а, следовательно, и более продуктивно реализоваться в жизни.
"Основы Науки Думать" посвящены исследованию того, как мы думаем. Автор рассматривает и выводит понятия, необходимые для обретения этого понимания. Книга представляет собой глубокий исторический экскурс в историю понятия "мышления".
Вы держите в руках книгу, которую с полным основанием можно назвать учебником моделирования. Труд, сводящий воедино результаты наработок разных лет развития НЛП и позволяющий интегрировать наработки различных исследовательских групп нейролингвистического программирования.
На страницах этой книги известный британский психолог немецкого происхождения Ганс Юрген Айзенк осуществляет "генеральное наступление" на учение Зигмунда Фрейда, на его школу, а также на методы лечения, которые защищает и отстаивает данная школа. По мнению учёного, методы фрейдистской терапии противоречат эмпирически доказанным фактам.
Эта книга-исследование открывает новую тему в рамках серии, посвященную Науке думать. Автор пытается понять как мы думаем и задается такими вопросами как "Что такое думать?", "Что такое разум?", широко освещая источники, писавшие на темы, близкие к данному исследованию.
В книге представлены все современные методы экспрессивной терапии, получившие широкую популярность и доказавшие свою эффективность в работе с разными группами клиентов: драма-терапия, арт-терапия, песочная, игровая, танцевальная, поэтическая и многие другие.
В современном мире наш разум нередко превращается в перегруженный компьютер, застрявший в бесконечном цикле тревог, задач и сомнений. Эта книга предлагает не только пошаговый подход к наведению порядка в мыслях, но и раскрывает 11 правил, которые помогут вам превратить хаос в ясность и направить энергию в нужное русло.
Эта книга может стать волшебным путешествием. Надо только быть готовым к чуду.
Книга открывает серию книг «Школа самопознания». Она дает широкую картину того, что понимали люди под Самопознанием в разные времена и в разных частях Земли — от буддизма, христианства и Сократа до современных психологов и философов.
К сожалению, жизнь устроена так, что одни из людей должны уставать для того, чтобы жить, а другие, для того, чтобы наслаждаться жизнью, должны заставлять других работать и уставать. Но каждый из нас имеет полное право на полноценный отдых, который, как доказывает эта книга, является залогом эффективности наших действий.
Символы и сюжеты Библии стали языком, на котором тысячелетия говорило с человеком западного мира его бессознательное. Юнгианский психоаналитик Эдвард Эдингер предпринимает дерзкую задачу: исследовать библейскую образность с точки зрения глубинной психологии, рассмотрев её образы как поэтическое изложение опыта встречи человека с нуминозным переживанием Самости.
Книга представляет современное, практическое понимание поведения потребителей. Различные подходы из экономики, социальных наук, психологии и культурологии объединяются и помещаются в социальный контекст. Простая модель помогает лучше осмыслить "хорошее" потребительское поведение, разумные и бессмысленные покупки.
«Гипноз в аюрведе» — исследование, раскрывающее глубинные взаимосвязи между древнеиндийской системой здоровья и практиками гипноза. В книге раскрываются способы использования гипнотических техник для усиления целительных процессов, заложенных в аюрведе, что позволяет гармонизировать тело, ум и дух на новом уровне.
Капитальная работа по гипнозу и истории гипнотизма написана известным российским издателем, публицистом и популяризатором науки Вильгельмом Вильгельмовичем Битнером. Прочитав книгу «Чудеса гипнотизма», вы откроете для себя удивительный мир оккультных феноменов, основанных на внушении, погрузитесь в захватывающую историю гипноза с древности до конца XIX века и ознакомитесь с его базовыми техниками.
Книга представляет собой исследование гавайской мифологии через призму юнгианской психологии. Автор выбирает характерные мифы и фигуры из пантеона гавайских божеств и пересказывает их истории, а также проводит параллели между гавайской мифологией, универсальными архетипами и индивидуальным поведением человека, иллюстрируя базовые концепции Карла Юнга и их отражение в нашей жизни.
Мы живые, а это значит, что наш организм реагирует на внешние обстоятельства, проявляет защитные функции или разрушается. Уметь контролировать свои реакции и уметь оказывать помощь другим людям восстанавливаться после непосильных ударов судьбы — вот основная задача этой книги.
С помощью приведенных в книге практических упражнений читатель сможет овладеть несложными навыками взаимодействия с окружающими людьми, избавиться от комплексов, преодолеть стресс и открыть для себя совершенно новый, «легкий» путь к гармонии и успеху.
В этой книге представлены статьи, посвященные теме тела и психики, которые дают представление о спектре современных дебатов в области психосоматики. Книга объединяет психотерапевтические, психонейроиммунологические, психологические, социологические и философские взгляды, подчеркивая отношения между телом и психикой.
Каждый из нас в тот или иной момент жизни задумывался о том, что настало время что-то менять. Но часто этому всегда что-то мешало: «а как к этому отнесется партнер?», «смогу ли я?», «как изменится моя жизнь после этого?». Всё это могло лишить мотивации предпринимать дальнейшие шаги. Именно для таких ситуаций и был разработан метод мотивационного интервью.
Эта книга соединяет воедино рассказы об ужасах и травмах гражданских войн и, что еще важнее, соединяет воедино рассказы о стойкости, копинге и надежде тех же самых людей. Именно последнее является отличительной особенностью этого шедевра.
В отличие от западных учебников, нередко сводящих экономическую психологию к психологии потребителя, автор рассматривает более широкий спектр вопросов, начинающийся с психологии собственности и денег.
В наше время в состоянии комы находится намного больше людей, чем в прошлом; при этом большинство ухаживающих за ними знают лишь немного больше о том, как общаться с этими людьми, чем было известно столетия назад. Работа с комой означает обучение новому языку, обучение общению с помощью звуков, видений, дыхания, чувства и движения.
Материалы, содержащиеся в книге, помогут ищущему человеку лучше определиться в жизни, принять правильное решение при выборе из нескольких альтернатив, обрести ясность восприятия при встрече со сложными жизненными ситуациями и обстоятельствами.
Эта книга — результат вдохновляющего интеллектуального обмена знаниями ученых и экспертов в области антропологии, театральности, этносценологии, танца, религиоведения, теологии, истории и искусства. Цель книги в том, чтобы взаимоувязать новые теории с результатами тематических исследований на эмпирическом и практическом уровне.
Эннеаграмма — уникальная психологическая система самодиагностики и самореализации, которая также используется для осознания динамических процессов в романтических, супружеских и партнерских отношениях.






























