Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Сошествие души: катабазис и глубинная психология.

2229 руб.

Наличие: 1

Книга «Сошествие души: катабасис и глубинная психология» представляет собой сборник эссе, посвященный изучению катабасиса — нисхождения в загробный мир — через призму современной психоаналитиеской теории и глубинной психологии. Авторы прослеживают эволюцию этого архетипического мотива: от шумерских и древнегреческих мифов до римской классической литературы и житий святых.

Говори, что думаешь. Осознанный подход к ненасильственному общению.

1262 руб.

Наличие: 2

Новаторски объединяя внимательность, соматику и ненасильственное общение, Орен Софер предлагает в своей книге простые, но мощные практики для развития навыков здорового, эффективного и приятного общения.

От гипноза к сознательно-волевой саморегуляции. Практические рекомендации и упражнения по быстрому самовосстановлению психофизиологического состояния человека.

341 руб.

Наличие: 3

Перед вами уникальная книга — дополненное издание книги «Ключ к себе», которая вышла в начале 90-х годов и познакомила широкие круги читателей с действенным и эффективным методом, разработанным известным психологом и психотерапевтом Хасаем Магомедовичем Алиевым, позволяющим путём несложных физических упражнений быстро преодолевать стрессовые состояния и восстанавливать организм.

Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы.

468 руб.

Наличие: 2

В отличие от западных учебников, нередко сводящих экономическую психологию к психологии потребителя, автор рассматривает более широкий спектр вопросов, начинающийся с психологии собственности и денег.

Психология чтения. Теория и применение.

955 руб.

Наличие: много

Объединяющий когнитивные, нейропсихологические и социокультурные подходы, этот авторитетный учебник объясняет психологические процессы, вовлеченные в чтение, и описывает их применение для образовательной практики. Книга следует четкой последовательности развития, от воздействия ранней семейной среды и до приобретения навыков грамотности и все более сложных способностей.

Экспериментальная психология. Учебное пособие для вузов.

1413 руб.

Наличие: 1

Учебное пособие, предназначенное для студентов психолого-педагогических специальностей, дает обзорное представление об экспериментальной психологии, знакомит с основами психологического эксперимента; формирует умения понимать типичные экспериментальные работы, судить о достоверности описанных результатов и самостоятельно проводить экспериментальные психологические исследования.

Три энергии (2023, мягкий переплет). Забытые каноны здоровья и гармонии.

476 руб.

Наличие: 3

Автор книги в легкой и инте­ресной форме дает ответы на вопросы, без знания которых трудно быть в гармо­нии с собой в стремительном потоке современной жизни, сохранять здоровье тела и бодрость духа.

Дизайн работ в организациях. Психология труда и организационная психология. Том 3 (2022).

523 руб.

Наличие: 7

Книга о том, как лучше всего распределить задания между персоналом. Эта проблема хорошо знакома каждому практику в области управления. Здесь представлены основные теоретические идеи, практические методы эффективного распределения работ внутри организации и способы анализа продуктивности деятельности.

Теория и терапия неврозов. Введение в логотерапию и экзистенциальный анализ.

2624 руб.

Наличие: 2

В книге изложено систематизированное учение о неврозах, охватывающее соматогенные, психогенные и социогенные неврозы, а также ноогенные неврозы, которые возникают вследствие чувства потери смысла жизни.

Как выбрать спутника жизни.

146 руб.

Наличие: 5

Проблема выбора спутника жизни стара как мир. И количество разводов, к сожалению, не уменьшается год от года. Еще в древности люди были уверены, что судьба человека, города и даже государства предначертана его именем, датой рождения. Пора уже прислушаться к советам известного психолога Бориса Хигира и научиться искать и... находить свою любовь.

Миф о смысле в работе К.Г. Юнга.

1804 руб.

Наличие: 1

Что придаёт жизни её смысл? В этой значительной работе одна из ближайших соратниц К. Г. Юнга исследует мир субъективного опыта — сновидений, фантазий и внутренних образов, предлагая проницательный анализ феномена смысла.

Я знаю соционику. Что дальше?.

890 руб.

Наличие: 5

Новая книга Дениса Анурова и Юлии Масловой адресована всем, кто хочет приобщиться к удивительному миру лучших типологий. Также она будет крайне интересна и полезна для тех, кто уже изучил самую популярную в России типологию — соционику, и теперь хочет расширить свои знания, ознакомившись с родственными ей типологиями, популярными на Западе.

Осознанное решение. Эффективная практика для ежедневных проблем.

567 руб.

Наличие: 7

Способность к осознанности заложена в нас от природы, нужно только уметь обнаружить в себе этот потенциал. Практиковать осознанность можно, не отрываясь от своих повседневных забот, уделяя этому лишь несколько минут. Но результат не заставит себя долго ждать. Рональд Зигель подробно объясняет, как это сделать.

Голова взорвётся? А ты попробуй ею управлять!.

1057 руб.

Наличие: 8

В современном мире наш разум нередко превращается в перегруженный компьютер, застрявший в бесконечном цикле тревог, задач и сомнений. Эта книга предлагает не только пошаговый подход к наведению порядка в мыслях, но и раскрывает 11 правил, которые помогут вам превратить хаос в ясность и направить энергию в нужное русло.

Введение в Науку думать.

699 руб.

Наличие: 7

Эта книга-исследование открывает новую тему в рамках серии, посвященную Науке думать. Автор пытается понять как мы думаем и задается такими вопросами как "Что такое думать?", "Что такое разум?", широко освещая источники, писавшие на темы, близкие к данному исследованию.

Мир войны: жизнь, стойкость, надежда.

989 руб.

Наличие: много

Эта книга соединяет воедино рассказы об ужасах и травмах гражданских войн и, что еще важнее, соединяет воедино рассказы о стойкости, копинге и надежде тех же самых людей. Именно последнее является отличительной особенностью этого шедевра.

Как перестать беспокоиться и начать жить.

564 руб.

Наличие: 2

Эта книга является широко известным произведением выдающегося американского психолога, лектора и педагога Дейла Карнеги (1888–1955). Она была впервые издана в 1948 году и с тех пор обрела большую популярность.

Наука думать. Книга четвертая. Заметки о Силе ума.

919 руб.

Наличие: 2

Вывод автора о том, что «ум не в голове», оказывается неожиданным и заставляет иначе взглянуть на привычные утверждения науки.

Деловые переговоры. Практическое руководство по тренингу.

538 руб.

Наличие: много

Методическое пособие представляет собой авторскую программу, которая включает игры и упражнения в их логической и методической последовательности для социально-психологического тренинга «Деловых переговоров», «Делового общения», «Эффективной коммуникации». Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Прикладная Культурно-историческая психология.

634 руб.

Наличие: 4

Книга продолжает серию, посвященную Культурно-исторической психологии. Том посвящен прикладной работе над собой.

Практическая психология цвета.

1028 руб.

Наличие: 3

Цвет оказывает огромное влияние и на жизнь человека. Чем больше разного цвета в нашем окружении, тем больше радости и счастья в наших сердцах. Цвет — это подарок самой природы нам, без него наша жизнь была бы скучной, монотонной и неинтересной.

Говорить мирно в мире, полном конфликтов.

474 руб.

Наличие: 5

«Говорить мирно» — значит общаться без насилия. Это практический метод применения концепции ненасильственного общения (ННО), разработанной автором этой книги. «Говорить мирно» — это способ контактировать с другими людьми, развивающий наше естественное чувство эмпатии.

Удовлетворенность. Путь к истинному счастью.

2296 руб.

Наличие: 1

Современная жизнь и общество не дают нам почувствовать удовлетворение, постоянно заставляют нас покорять все новые вершины и гнаться за недосягаемым счастьем. Всемирно известный юнгианский аналитик Роберт А.Джонсон и психотерапевт Джерри М.Рул призывают нас заглянуть внутрь себя, чтобы глубже понять подлинное, не мимолетное счастье.

Ловя нить: суфизм, работа со сновидениями и юнгианская психология.

2041 руб.

Наличие: 1

Исследуя границу между психологией и духовностью, Люален Воан-Ли показывает, как работа со сновидениями направляет нас в этом внутреннем путешествии и помогает нам понять различные этапы пути. Из преобразующей тьмы тени он переносит нас в любовный роман с нашим внутренним партнером, а оттуда — в архетипическую сферу и символическое измерение Я.

Субличности. Применение техники работы в ЦОП-терапии.

2446 руб.

Наличие: много

В данной книге показывается, как за 1-2 терапевтические консультации могут быть проработаны очень сложные и застарелые психологические проблемы. Это оказывается возможным за счет точного знания законов человеческой психики и объективных этапов ее исцеления. В качестве инструмента используются метод ценностно-ориентированной психологии (ЦОП) и техника работы с субличностями.

Космическая игра. Исследование рубежей человеческого сознания.

1330 руб.

Наличие: 7

Эта книга — замечательный вклад в наше понимание человеческого сознания. Основываясь на обширных клинических данных, обеспечивающих поддержку его теоретических взглядов, Гроф предлагает блестящий синтез психологии и религии.

Эсален. Религия без религии.

3468 руб.

Наличие: 1

Книга представляет собой увлекательное повествование об истории Эсалена, института, который долгое время был мировым лидером в области альтернативного и экспериментального образования, удивительного детища Майкла Мерфи и Ричарда Прайса, взращенного на лекциях блестящих исследователей сравнительного религиоведения и впитавшее литературные и мифологические пристрастия поколения битников.

О пламенеющем возвышенном. Различия и сходства между Юнгом и Лаканом.

2402 руб.

Наличие: 1

Ведущие мировые учёные разбирают, как архетипы, коллективное бессознательное и нуминозный опыт у Юнга соотносятся с символическим порядком, объектом желания и пустотой у Лакана. Благодаря чему мы понимаем, что перед нами — истинная поэзия, настоящее искусство, действительное безумие? И если есть в нас Нечто, видящее возвышенное — то зачем оно нам? Или, скорее — зачем мы Ему?

Школа состояний. Музыка и состояния.

1640 руб.

Наличие: 1

В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.

Как поладить с собственным телом? Инструкция по применению.

534 руб.

Наличие: 2

Каждый из нас на том или ином жизненном этапе испытывал чувство недовольства собственным телом. Нередко это недовольство основывалось не на объективных доказательствах, а на субъективном восприятии. В результате, мы становились "узниками" собственного тела, и каждый день пребывания в нем казался таким мучительным, что хотелось поскорее что-то в нем изменить.