Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Сексуальные отношения. Секс и семья с точки зрения теории объектных отношений.

5740 руб.

Наличие: 1

Эта книга подробное, ясное, хорошо выстроенное введение в психодинамику любви и сексуальных отношений. В ней осуществлена интеграция идей классического психоанализа и теории объектных отношений касательно роли сексуальности в человеческих отношениях. Психосексуальное развитие индивидуума, рассмотренное от младенчества до старости, соотнесено с жизненным циклом семьи.

Архетипы и трансгрессия.

755 руб.

Наличие: 2

Монография охватывает круг проблем глубинной психологии, неклассической философии и эстетики. Анализируется взаимосвязь универсалий, проектирования и страстей человеческой души. Представлены основные аспекты человеческого существования, которые рассматриваются сквозь призму глубинной психологии и экзистенциально-феноменологической философии.

Секрет, которого нет. Семь шагов к счастью, богатству и гармонии.

1103 руб.

Наличие: 7

Эта книга — ваш путеводитель к внутренней гармонии, счастью и успеху. Основанная на методике семи шагов, она предлагает проверенные практики и простые рекомендации, которые помогут вам выстроить гармоничную жизнь. Вы узнаете, как любовь и благодарность способны изменить восприятие, а визуализация и осознанные действия приведут к реализации ваших целей.

Лечение от любви и другие психотерапевтические новеллы (2012).

2624 руб.

Наличие: 2

В этой книге Ирвин Ялом выступает не только в качестве теоретика и популяризатора своего подхода (краткое, но емкое описание его профессионального кредо занимает всего одну главу), сколько в качестве опытного практика, решившего поделиться с читателями наиболее интересными историями своих пациентов.

Алхимия снов. Четыре архетипа.

1034 руб.

Наличие: 9

В книгу включены основополагающие работы, связанные с ключевыми понятиями психоанализа К.Г.Юнга — понятиями архетипа и коллективного бессознательного.

Психология мета-возможностей, или "Я" как проект. Психономика и эргонетика.

414 руб.

Наличие: 4

В книге кратко даны теоретические аспекты системы саморазвития и подробно описаны упражнения (называемые процессами), освоив которые читатель сможет глубже понять себя, а, следовательно, и более продуктивно реализоваться в жизни.

Основы Науки Думать. Книга 4. Мышление.

809 руб.

Наличие: 2

"Основы Науки Думать" посвящены исследованию того, как мы думаем. Автор рассматривает и выводит понятия, необходимые для обретения этого понимания. Книга представляет собой глубокий исторический экскурс в историю понятия "мышления".

Познавая мир. Моделирование Структуры Опыта.

772 руб.

Наличие: 2

Вы держите в руках книгу, которую с полным основанием можно назвать учебником моделирования. Труд, сводящий воедино результаты наработок разных лет развития НЛП и позволяющий интегрировать наработки различных исследовательских групп нейролингвистического программирования.

Зигмунд Фрейд. Упадок и конец психоанализа.

663 руб.

Наличие: 2

На страницах этой книги известный британский психолог немецкого происхождения Ганс Юрген Айзенк осуществляет "генеральное наступление" на учение Зигмунда Фрейда, на его школу, а также на методы лечения, которые защищает и отстаивает данная школа. По мнению учёного, методы фрейдистской терапии противоречат эмпирически доказанным фактам.

Введение в Науку думать.

699 руб.

Наличие: 4

Эта книга-исследование открывает новую тему в рамках серии, посвященную Науке думать. Автор пытается понять как мы думаем и задается такими вопросами как "Что такое думать?", "Что такое разум?", широко освещая источники, писавшие на темы, близкие к данному исследованию.

Экспрессивная терапия.

597 руб.

Наличие: 9

В книге представлены все современные методы экспрессивной терапии, получившие широкую популярность и доказавшие свою эффективность в работе с разными группами клиентов: драма-терапия, арт-терапия, песочная, игровая, танцевальная, поэтическая и многие другие.

Голова взорвётся? А ты попробуй ею управлять!.

1057 руб.

Наличие: 8

В современном мире наш разум нередко превращается в перегруженный компьютер, застрявший в бесконечном цикле тревог, задач и сомнений. Эта книга предлагает не только пошаговый подход к наведению порядка в мыслях, но и раскрывает 11 правил, которые помогут вам превратить хаос в ясность и направить энергию в нужное русло.

Истории для размышлений.

5084 руб.

Наличие: 1

Эта книга может стать волшебным путешествием. Надо только быть готовым к чуду.

Введение в Самопознание.

1318 руб.

Наличие: 2

Книга открывает серию книг «Школа самопознания». Она дает широкую картину того, что понимали люди под Самопознанием в разные времена и в разных частях Земли — от буддизма, христианства и Сократа до современных психологов и философов.

Усталость (малый формат).

381 руб.

Наличие: 1

К сожалению, жизнь устроена так, что одни из людей должны уставать для того, чтобы жить, а другие, для того, чтобы наслаждаться жизнью, должны заставлять других работать и уставать. Но каждый из нас имеет полное право на полноценный отдых, который, как доказывает эта книга, является залогом эффективности наших действий.

Библия и психе. Символы индивидуации в Пятикнижии Моисеевом.

2057 руб.

Наличие: 1

Символы и сюжеты Библии стали языком, на котором тысячелетия говорило с человеком западного мира его бессознательное. Юнгианский психоаналитик Эдвард Эдингер предпринимает дерзкую задачу: исследовать библейскую образность с точки зрения глубинной психологии, рассмотрев её образы как поэтическое изложение опыта встречи человека с нуминозным переживанием Самости.

Инстинкт покупателя. С простой моделью потребительского поведения — к надежным маркетинговым стратегиям.

714 руб.

Наличие: 9

Книга представляет современное, практическое понимание поведения потребителей. Различные подходы из экономики, социальных наук, психологии и культурологии объединяются и помещаются в социальный контекст. Простая модель помогает лучше осмыслить "хорошее" потребительское поведение, разумные и бессмысленные покупки.

Гипноз в аюрведе. Нейрогипноз и ведические практики. Интегральный метод саморегуляции.

598 руб.

Наличие: 3

«Гипноз в аюрведе» — исследование, раскрывающее глубинные взаимосвязи между древнеиндийской системой здоровья и практиками гипноза. В книге раскрываются способы использования гипнотических техник для усиления целительных процессов, заложенных в аюрведе, что позволяет гармонизировать тело, ум и дух на новом уровне.

Чудеса гипнотизма.

451 руб.

Наличие: 3

Капитальная работа по гипнозу и истории гипнотизма написана известным российским издателем, публицистом и популяризатором науки Вильгельмом Вильгельмовичем Битнером. Прочитав книгу «Чудеса гипнотизма», вы откроете для себя удивительный мир оккультных феноменов, основанных на внушении, погрузитесь в захватывающую историю гипноза с древности до конца XIX века и ознакомитесь с его базовыми техниками.

Вода жизни. Юнгианское путешествие по гавайскому мифу.

2057 руб.

Наличие: 1

Книга представляет собой исследование гавайской мифологии через призму юнгианской психологии. Автор выбирает характерные мифы и фигуры из пантеона гавайских божеств и пересказывает их истории, а также проводит параллели между гавайской мифологией, универсальными архетипами и индивидуальным поведением человека, иллюстрируя базовые концепции Карла Юнга и их отражение в нашей жизни.

Возвращение к жизни. Реабилитация и помощь людям, которые пережили сильные психологические потрясения.

218 руб.

Наличие: 3

Мы живые, а это значит, что наш организм реагирует на внешние обстоятельства, проявляет защитные функции или разрушается. Уметь контролировать свои реакции и уметь оказывать помощь другим людям восстанавливаться после непосильных ударов судьбы — вот основная задача этой книги.

Как управлять эмоциями. Эликсир взаимопонимания.

298 руб.

Наличие: 3

С помощью приведенных в книге практических упражнений читатель сможет овладеть несложными навыками взаимодействия с окружающими людьми, избавиться от комплексов, преодолеть стресс и открыть для себя совершенно новый, «легкий» путь к гармонии и успеху.

Тело в контексте. Современные подходы к психосоматике.

811 руб.

Наличие: 2

В этой книге представлены статьи, посвященные теме тела и психики, которые дают представление о спектре современных дебатов в области психосоматики. Книга объединяет психотерапевтические, психонейроиммунологические, психологические, социологические и философские взгляды, подчеркивая отношения между телом и психикой.

Как понять, что нам важно, и найти свой путь к изменению? Метод мотивационного интервью для позитивных изменений.

564 руб.

Наличие: 6

Каждый из нас в тот или иной момент жизни задумывался о том, что настало время что-то менять. Но часто этому всегда что-то мешало: «а как к этому отнесется партнер?», «смогу ли я?», «как изменится моя жизнь после этого?». Всё это могло лишить мотивации предпринимать дальнейшие шаги. Именно для таких ситуаций и был разработан метод мотивационного интервью.

Мир войны: жизнь, стойкость, надежда.

989 руб.

Наличие: много

Эта книга соединяет воедино рассказы об ужасах и травмах гражданских войн и, что еще важнее, соединяет воедино рассказы о стойкости, копинге и надежде тех же самых людей. Именно последнее является отличительной особенностью этого шедевра.

Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы.

468 руб.

Наличие: 1

В отличие от западных учебников, нередко сводящих экономическую психологию к психологии потребителя, автор рассматривает более широкий спектр вопросов, начинающийся с психологии собственности и денег.

Кома: путешествие исцеления.

1412 руб.

Наличие: 2+

В наше время в состоянии комы находится намного больше людей, чем в прошлом; при этом большинство ухаживающих за ними знают лишь немного больше о том, как общаться с этими людьми, чем было известно столетия назад. Работа с комой означает обучение новому языку, обучение общению с помощью звуков, видений, дыхания, чувства и движения.

Путь к себе. Как пробудить творческий потенциал.

194 руб.

Наличие: 6

Материалы, содержащиеся в книге, помогут ищущему человеку лучше определиться в жизни, принять правильное решение при выборе из нескольких альтернатив, обрести ясность восприятия при встрече со сложными жизненными ситуациями и обстоятельствами.

Религия, ритуал, театр.

609 руб.

Наличие: 3

Эта книга — результат вдохновляющего интеллектуального обмена знаниями ученых и экспертов в области антропологии, театральности, этносценологии, танца, религиоведения, теологии, истории и искусства. Цель книги в том, чтобы взаимоувязать новые теории с результатами тематических исследований на эмпирическом и практическом уровне.

Эннеаграмма: ключи к счастливым отношениям.

1971 руб.

Наличие: 7

Эннеаграмма — уникальная психологическая система самодиагностики и самореализации, которая также используется для осознания динамических процессов в романтических, супружеских и партнерских отношениях.