- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Автор бестселлера "Мужчины с Марса, женщины с Венеры" преподнес потрясающий подарок всем мужчинам и женщинам, у которых есть дети. Эта книга действительно поможет вам в воспитании детей. Позитивное воспитание сделает ваших детей успешными, способными справляться с любыми жизненными трудностями, избавит от чувства вины и страха.
Новая книга Т. А. Проценко посвящена очень актуальному вопросу — совместимости разных психологических типов мужчин и женщин. Сознательность в выборе партнера — основная гарантия длительных, крепких, радостных отношений. Влюбленность не всегда служит надежным фундаментом совместной жизни, и зачастую сохранение и развитие взаимоотношений представляет довольно сложную задачу для обоих.
Арнольд Минделл — создатель одной из самых многообещающих школ терапии на Западе — школы процессуальной работы. Данная книга представляет собой подробное описание одного из практических семинаров, которые автор провел вместе со своею женой и соавтором Эми в институте Эсален в Калифорнии.
Кататимно-имагинативная психотерапия оформилась как самостоятельное направление психодинамической терапии только в середине прошлого века в работах Ханскарла Лейнера. В данном учебном пособии описывается то новое, что появилось в этом направлении за последние годы.
В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.
В этой книге Карл Юнг дает разумное объяснение своей теории архетипов, причинам возникновения невроза и психических расстройств, размышляет о религии и духовности, анализирует работу своего наставника Зигмунда Фрейда и разбирает различные интерпретации сновидений.
Эта книга ставит важный вопрос: может ли человек пробудиться с помощью собственных индивидуальных усилий? Ответ — однозначное «да». «Приключение» предлагает конкретные практики для ускорения духовной трансформации. Экхарт Толле сказал об этой книге: «Если вы последуете ее указаниям, ваш жизненный путь может стать тем, чем он и должен быть: славным приключением, полным благодати и радости».
В своей новаторской работе авторы рассказывают о том, как отношения могут способствовать глубинному внутреннему росту и исцелению. Их идеи и истории из жизни будут интересны всем, кого привлекает исследование своей души и кто ищет в отношениях духовного обновления и милосердного сознания жизни.
В книге представлен оригинальный подход к такой важной и часто обсуждаемой в настоящее время теме как психология в рекламе. Авторы удачно совмещают строгую научность своего подхода и ориентацию на решение практических задач. Содержание может быть прямо использовано для формирования подхода к рекламному влиянию, для создания рекламных концепций, стратегий и продуктов.
Эннеаграмма — одна из самых эффективных технологий внутренней инженерии, включающей самодиагностику, психотипирование, усиление потенциала и управление мотивами. В книге дается подробное описание 9 типов эннеаграммы и 27 подтипов, а также описываются отношения между типами в состоянии баланса и дисбаланса.
Психологическое влияние рекламы и маркетинга — основное содержание этой книги. Автор связывает специальные знания по психологии, а именно психологии восприятия, познания, личности и социальной психологии с практическими знаниями в области рекламы.
В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.
По словам автора книги Тары Брах, психотерапевта с 20-летним стажем и учителя буддийской медитации, мы сможем жить полноценной жизнью только тогда, когда прекратим воевать сами с собой. Тому, как преобразовать неприятие себя, стыд и страх в гармонию и любовь, и посвящен этот бестселлер.
Книга представляет собой увлекательное повествование об истории Эсалена, института, который долгое время был мировым лидером в области альтернативного и экспериментального образования, удивительного детища Майкла Мерфи и Ричарда Прайса, взращенного на лекциях блестящих исследователей сравнительного религиоведения и впитавшее литературные и мифологические пристрастия поколения битников.
В книге отражено современное состояние семейной психотерапии. Продемонстрированы клинические, социальные, социально-психологические и психологические оспины семенной психотерапии. Освещены, различные методы диагностики семейных нарушений и пути их коррекции.
В книге «Трансформация депрессии» юнгианский аналитик Дэвид Роузен описывает применение метода активного воображения, разработанного Карлом Юнгом, для лечения депрессивных и суицидальных случаев. На примере конкретных пациентов он показывает, как их работа с живописью, керамикой и танцем совместно с психотерапией позволила преодолеть экзистенциальный кризис и обрести жизнь, наполненную смыслом.
Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.
Эта книга — ваш путеводитель к внутренней гармонии, счастью и успеху. Основанная на методике семи шагов, она предлагает проверенные практики и простые рекомендации, которые помогут вам выстроить гармоничную жизнь. Вы узнаете, как любовь и благодарность способны изменить восприятие, а визуализация и осознанные действия приведут к реализации ваших целей.
Книга о том, как обнаружить источник своей особенной силы и эффективно к нему подключаться. Здесь описаны красота вашего уникального стиля и то, как ваши необычные, странные, «искривленные» черты отражают ключевые аспекты вашего неповторимого метода работы.
Эта книга представляет модель перфекционизма в качестве ключевого фактора уязвимости, который лежит в основе многих форм психопатологии. Эффективное лечение должно выходить за грань снижения симптомов и включать базовые механизмы, которые и вызывают страдания пациента.
Книга Галины Бруевой "Миссия Творца" подробно описывает путь духовного преображения повседневной реальности, доступный каждому человеку, путь достижения гармонии между внутренним и внешним.
В книге систематизированы психологические и другие знания о деятельности как форме самодвижения природы и человеческого духа, о строении, ценностях и антиценностях, развитии и функционировании, бытии и познании деятельностей человека. Рассмотрены соответствующие теоретическим положениям и реальностям математические модели на мультимножествах, помеченных матрицах, стохастических орграфах.
«Доктор Андреас Швейцер предпринял наиболее успешную на сегодняшний день попытку психологической расшифровки «Амдуат». В его трактовке древнеегипетские источники оживают, говорят с нами, и совершенно не кажутся чуждыми современному образу мышления. Он приглашает нас присоединиться к ночному путешествию солнечной барки Ра и погрузиться вместе с «Великой Душой».
Мария-Луиза фон Франц, признанный авторитет в области юнгианской психологии, исследует тип мужчины, связанного материнским комплексом. "Вечный юноша" — жизнерадостный и энергичный, всегда остающийся ребенком в душе, но не желающий принимать на себя ответственность и обязательства, — стал объектом пристального внимания и всестороннего исследования автора.
Книга «Женщины. Стереотипы и архетипы», написанная Манишей Рой, исследует сложность идентичности современной женщины, которая больше не поддерживается удобными, но ограничивающими стереотипами.
В новой книге Галины Бедненко представлен гуманитарно-психологический и философский взгляд на сны. Сны воспринимаются в разных жанрах, как визуальный текст. А их интерпретация дается без суеверий и материалистического рационализма.
Эта книга представляет собой исследование некоторых вопросов семейной психологии и в сущности, она является одной из частей Науки думать.
Книга содержит четкие и ясные рекомендации о том, как организовать совместную работу в группе, как разрешить конфликты, как выслушать собеседника и высказать свое мнение, критику и замечания, как задавать вопросы и использовать паузы, как вести телефонные переговоры и презентации, как аргументировать свою позицию и т.д. Основной лозунг книги — "Профессиональные цели и открытая коммуникация".
Книга "Эго не равно Я" является первым томом серии "Квантовое сознание". Данная книга — это инструкция, способствующая расширению сознания на каждом уровне развития эго по спирали. Так, проходя шаг за шагом, человек способен выйти за все рамки внутренних ограничений и раздвинуть свои горизонты, научиться созидательно строить свою жизнь, развить свои таланты и открыть неограниченный внутренний потенциал.
Книга посвящена теме выживания конкретных людей в экстремальных жизненных ситуациях — в условиях изоляции, физических и духовных испытаний. Данная работа открывает серию авторских исследований темы глубокого стресса и выхода из него с помощью различных психологических и психотерапевтических методов.






























