Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Издательство
Количество страниц
256
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
630 руб.

Наличие: 4 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Метод моделирования в психологии. Учебное пособие.

1413 руб.

Наличие: 1

В пособии приведены основные сведения о моделировании как общенаучном исследовательском методе и как специальном методе психологии. Очерчены контуры теории моделирования в обоих аспектах и освещены важнейшие достижения в области моделирования психики и психологического моделирования.

Субличности. Применение техники работы в ЦОП-терапии.

2374 руб.

Наличие: много

В данной книге показывается, как за 1-2 терапевтические консультации могут быть проработаны очень сложные и застарелые психологические проблемы. Это оказывается возможным за счет точного знания законов человеческой психики и объективных этапов ее исцеления. В качестве инструмента используются метод ценностно-ориентированной психологии (ЦОП) и техника работы с субличностями.

Архетипические путешествия.

602 руб.

Наличие: 3

В 2007 году нам открылся новый метод, который мы назвали «Архетипические путешествия». Он базируется на методе «Активного воображения», разработанном Карлом Юнгом и его последователями, к «Активному воображению» мы добавили один принципиальный момент — приглашение архетипа на участника «воображаемого путешествия».

Освобождение от созависимости.

2512 руб.

Наличие: 2

Созависимость — одна из самых распространенных проблем, мешающих полноценной жизни людей. Созависимые люди испытывают постоянную потребность в одобрении окружающих, поддерживают унижающие достоинство отношения и чувствуют себя бессильными что-либо изменить. Авторы этой книги раскрывают причины и механизмы действия созависимых отношений, описывают способы избавиться от них.

Терапевтические факторы в психоанализе. Специфичность и не специфичность процессов трансформации.

2512 руб.

Наличие: 1

​В сборнике представлены избранные доклады участников XII Конгресса Итальянского Психоаналитического Общества, состоявшегося в Триесте 13-16 июня 2002 г., на котором обсуждалась тема: «Терапевтические факторы в психоанализе. Специфичность и неспецифичность процессов трансформации».

Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы.

449 руб.

Наличие: 2

В отличие от западных учебников, нередко сводящих экономическую психологию к психологии потребителя, автор рассматривает более широкий спектр вопросов, начинающийся с психологии собственности и денег.

О психологии видений.

1580 руб.

Наличие: 2

Данное издание содержит знаменитую лекцию Юнга, посвященную воспоминаниям о галлюцинаторном опыте французского поэта-романтика Жерара де Нерваля. Она сфокусирована на визионерских мемуарах Нерваля, лежащих в основе психобиографического произведения «Аврелия», которое поэт написал в амбивалентных попытках выйти из безумия.

О теологии и психологии: переписка К. Г. Юнга и А. Келлера.

1515 руб.

Наличие: 1

Книга впервые собирает под одной обложкой переписку К. Г. Юнга с А. Келлером, видным протестантским теологом, одним из первопроходцем современного экуменического движения и одним из первых религиозных лидеров, заинтересовавшимся аналитической психологией.

Десять правил проживания на Земле.

3520 руб.

Наличие: 1

Книга "Десять правил проживания на Земле" не только рассказывает, но и показывает в игровой форме, как мысли о супружеской измене приводят к появлению ненадёжных партнёров в бизнесе. Как невинная, на первый взгляд, ложь порождает панические атаки. Как радость за другого человека помогает осуществлять самые нереальные планы.

Экзистенциальная психология и Путь Дао. Медитации над трудами Чжуан-Цзы.

1818 руб.

Наличие: 2

Метод терапии экзистенциальной психологии основан на осознанной встрече с фундаментальными вопросами человеческой жизни: смерти и смысла, выбора и ответственности, социальной роли и личной свободы. И вот последователи Франкла и Кьеркегора, побуждающие людей думать глубоко и видеть действительность, собираются, чтобы выпустить сборник о философии даосского мастера Чжуан-цзы.

Жажда целостности: наркомания и духовный кризис.

1345 руб.

Наличие: 3+

Карл Густав Юнг описывал тягу к пагубным привычкам как «жажду целостности». Кристина Гроф, исходя из своего духовного поиска и личного опыта преодоления алкоголизма, исследует глубинную причину возникновения этой зависимости, а именно — желание найти в себе духовную сущность и познать свое истинное Я.

Стать автором своей жизни. Руководство по саморазвитию.

921 руб.

Наличие: много

Цель этой книги — помочь людям научиться ценить богатство истории своей жизни. В ней подчеркивается сила автобиографического осознания и то, как его можно использовать для расширения возможностей формирования индивидуальной биографической основы.

Психология мошенничества. Методы убеждения и мошенничества.

955 руб.

Наличие: 5

Эта книга представляет собой увлекательное исследование современной чумы интернет-мошенничества, мошенничества с электронной почтой и персонального мошенничества, столь часто нацеленного на наиболее уязвимые слои общества. Написанная доступным стилем, книга сочетает в себе личное и научное.

Зеркальные медитации. Лицом к лицу с самим собой.

716 руб.

Наличие: 2

Мировой бестселлер о новейших нейропрактиках и медитациях. Автор «Зеркальных медитаций» Тара Уэлл — доктор философии и известный американский психолог- предлагает уникальный метод соединения со своим истинным Я и принятия своей природы посредством взаимодействия с обычными зеркалами.

Школа состояний. Музыка и состояния.

1570 руб.

Наличие: 1

В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.

Случайные мысли о том, как научиться думать.

466 руб.

Наличие: 4

Я потратил достаточно сил и времени, чтобы исследовать, что такое разум, из каких частей состоит и на каких основаниях работает. Теперь, мне кажется, пришло время попробовать понять, как я думаю и как можно думать лучше.

Дух Меркурий.

992 руб.

Наличие: много

В книгу входят работы Юнга, разрабатывающие тему архетипа духа, каким он предстает в алхимии, фольклоре и искусстве и науке, а также в самосознании творца аналитической психологии. Основу книги составляют две работы из "малого алхимического цикла" — "Дух Меркурий" и "Парацельс как духовное явление".

Приближения. Метафизика опьянения.

3030 руб.

Наличие: 1

Для Юнгера опьянение — средство приобщения человека к духовному миру. Сначала опьянение — это чистое удовольствие с выгодой и опасностью, затем оно становится приключением с его фантастическими, эстетическими и духовными сферами, но, в конце концов, оно становится приближением. В ходе многочисленных экспериментов над собой вместе с Альбертом Хофманом, изобретателем ЛСД, Юнгер исследует аспекты интоксикантов и их связь с соответствующими культурами.

Неистовый поиск себя. Руководство по личностному росту через кризис трансформации.

1596 руб.

Наличие: 7+

Эта книга адресована людям, которые соприкоснулись в жизни с духовным кризисом, — как тем, кто сам переживает или пережил такой кризис, так и их семьям и друзьям, а также профессионалам в области душевного здоровья. Кроме того эта книга является руководством для всех, кто вовлечен в личную трансформацию в любых более легких и не столь драматичных формах.

Перфекционизм. Концепт, ассессмент и лечение.

1693 руб.

Наличие: 2

Эта книга представляет модель перфекционизма в качестве ключевого фактора уязвимости, который лежит в основе многих форм психопатологии. Эффективное лечение должно выходить за грань снижения симптомов и включать базовые механизмы, которые и вызывают страдания пациента.

Бог есть травма. Заместительная религия и создание души.

1515 руб.

Наличие: 1

Эта книга, несмотря на свое название, не является теологической книгой. Это не книга о Боге как Боге. Независимо от того, существует ли божественное существо на самом деле или нет, психологический факт остается фактом: мы склонны переживать травматические события так, как если бы они были в каком-то смысле божественными.

Алмазное сердце. Книга 2. Свобода быть.

1099 руб.

Наличие: 3+

Вторая книга серии «Алмазное сердце», составленной из лекций кувейтско-американского психолога и духовного учителя А. Х. Алмааса, посвящена теме воплощения сущностного бытия — в отличие от «эго-личности», внешней идентичности, основанной на опыте прошлого.

Руководство к курсу НЛП-Практик.

3834 руб.

Наличие: 6

В данном издании содержится обзор всех теоретических тем базового курса "НЛП-Практик", основной набор техник, упражнения, вопросы к каждому из разделов.

Навигатор для успешного психолога.

897 руб.

Наличие: 1

Книга предлагает теоретический и практический материал по психологии, исходя из 25-летнего опыта работы с клиентами автора. Они помогут по-новому увидеть запросы клиентов и процесс ведения консультаций, а также сформируют навыки и помогут в самых трудных случаях.

Я знаю соционику. Что дальше?.

776 руб.

Наличие: 4

Новая книга Дениса Анурова и Юлии Масловой адресована всем, кто хочет приобщиться к удивительному миру лучших типологий. Также она будет крайне интересна и полезна для тех, кто уже изучил самую популярную в России типологию — соционику, и теперь хочет расширить свои знания, ознакомившись с родственными ей типологиями, популярными на Западе.

Как определить характер. Типы и принципы (2024).

249 руб.

Наличие: 3

Автор выделил семь лучей, семь идеалов к которым направлены человеческие устремления. Человек наделен всей семеркой в большей или меньшей степени. Всякий больше стремится к какому-то одному из семи идеалов, нежели к другим шести. Знание своего преобладающего луча подвигнет сознание к осмыслению истинной жизни вне иллюзий.

Теория деятельности. Математико-психологический подход.

402 руб.

Наличие: 7

В книге систематизированы психологические и другие знания о деятельности как форме самодвижения природы и человеческого духа, о строении, ценностях и антиценностях, развитии и функционировании, бытии и познании деятельностей человека. Рассмотрены соответствующие теоретическим положениям и реальностям математические модели на мультимножествах, помеченных матрицах, стохастических орграфах.

Метод портретных выборов — адаптированный тест Сонди. Практическое руководство.

3200 руб.

Наличие: 3

Методическое пособие представляет собой описание теста восьми влечений Сонди и его модифицированного, адаптированного на отечественной популяции варианта. Методика позволяет проникнуть в глубины человеческой психики, помогает выявить профессионально важные устойчивые качества человека, а также оценить степень адаптированности, болезненно заостренные черты характера и клинические проявления.

Танцуя между двумя мирами. Юнг и душа индейца.

1515 руб.

Наличие: 2

В своей книге юнгианский аналитик Фред Гюстафсон предпринимает попытку исследовать подавленные стороны американской психе, пробираясь сквозь западно-христианские наслоения к самому логову Коренного Человека в нашей душе. Признание этой недифференцированной первобытной основы в каждом из нас приближает нас к тем, кто в свое время несправедливо пострадал от рук западно-христианской цивилизации.

Инстинкт покупателя. С простой моделью потребительского поведения — к надежным маркетинговым стратегиям.

693 руб.

Наличие: 2

Книга представляет современное, практическое понимание поведения потребителей. Различные подходы из экономики, социальных наук, психологии и культурологии объединяются и помещаются в социальный контекст. Простая модель помогает лучше осмыслить "хорошее" потребительское поведение, разумные и бессмысленные покупки.