Асафетида компаундированная Vandevi Powder Yellow (50 г)
Наличие: много
Описание
Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida — многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве.
Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды — Асафетида "Вандеви" желтая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей.
Кулинарное применение:
Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод — растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока.
Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда.
Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями.
Польза для здоровья:
В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение.
Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость.
При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств.
В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью ее лучше не использовать.
Состав:
рисовая мука
гуммиарабик
асафетида
куркума
пшеничная мука
Очень необычная специя, раньше ничего подобного не пробовала. Придаёт приятную кислинку. Время от времени добавляю себе в еду. А вот моему мч не понравилась, т.ч. на любителя.
Вопросов пока нет.
Другие товары раздела Специи
355 руб.
Наличие: много
Состав: кумин (зира), кориандр, красный чили, имбирь, корица, зеленый кардамон, бадьян, гвоздика, пиппали, лавровый лист, мускатный орех.
230 руб.
Наличие: 3
350 руб.
Наличие: 3
89 руб.
Наличие: 2
Благотворно влияет на органы пищеварения и повышает мышечный тонус всего организма. Используется в кулинарии, в мясных блюдах, соусах супах, овощах.
456 руб.
Наличие: 1
512 руб.
Наличие: много
Состав: шафран кашмирский, лепестки лаванды, перец белый, мускатный орех, бадьян, гвоздика, кардамон зеленый, имбирь, перец черный корица.
361 руб.
Наличие: 5
Состав: черный перец, кориандр, душистый перец, фенхель, корица, зеленый кардамон, бадьян, кумин (зира), гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.
402 руб.
Наличие: 9
371 руб.
Наличие: много
Состав: чили красный, манго, куркума, кумин, кориандр, черный перец, горчица черная, имбирь, шамбала, корица, гвоздика, кардамон, асафетида, фенхель, майоран, мускатный орех, лист пажитника, лавровый лист.
100 руб.
Наличие: 3
408 руб.
Наличие: много
Состав: лавровый лист, мускатный орех, перец Пиппали, перец душистый, бадьян, гвоздика, кардамон, имбирь, корица, перец черный.
163 руб.
Наличие: 4
Розовая гималайская соль обладает многими лечебными свойствами: улучшает кровообращение, способствует детоксикации организма и выведению тяжелых металлов.
378 руб.
Наличие: 6
240 руб.
Наличие: много
383 руб.
Наличие: 7+
575 руб.
Наличие: 1+
252 руб.
Наличие: много
Состав: кориандр, кумин (зира), обжаренный порошок желтой чечевицы и порошок чана дала (нута), пажитник, черный перец, обжаренный красный перец чили, кокосовая стружка, семена желтой горчицы, куркума, асафетида, листья карри.
354 руб.
Наличие: 3+
464 руб.
Наличие: много
344 руб.
Наличие: 3
Состав: томаты (хлопья), сумах, орегано, кардамон, душистый перец, барбарис, чили с косточкой грубо дробленый обжаренный, чили с косточкой грубо дробленый, семена кунжута обжаренные, семена кунжута, мята.
196 руб.
Наличие: много
624 руб.
Наличие: 0+
336 руб.
Наличие: 3
264 руб.
Наличие: 2+
391 руб.
Наличие: 6+
453 руб.
Наличие: 2
Сафлор красильный, используется в тибетской медицине как дешевый заменитель шафрана, так и как самостоятельное сырье. Может использоваться как пищевой краситель в кулинарии.
334 руб.
Наличие: 0+
386 руб.
Наличие: 6
Состав: куркума, фенхель, анис, корица, кардамон, шафран кашмирский, мускатный орех, черный перец, гвоздика, имбирь, листья мяты.
274 руб.
Наличие: 5
Состав: красный перец чили, куркума, кумин (зира), кориандр, черный перец, перец душистый, семена укропа, аджвайн (ажгон), порошок манго, горчица черная семена.
217 руб.
Наличие: 2