Этот товар можно купить с уценкой:
Бадьян (Звездчатый анис) целый (уценка) 294 руб.
Описание
Вы можете найти целый или молотый звездчатый анис круглый год на азиатских рынках и в супермаркетах. При покупке бадьяна старайтесь выбирать целые звёздочки. Измельчайте его непосредственно перед использованием при помощи мельницы для специй или ступки с пестиком, так как молотый бадьян быстро теряет аромат. Храните звёздчатый анис в герметичной ёмкости в прохладном тёмном месте - в таких условиях он сохраняет свои свойства в течение года и более.
В кулинарии звёздчатый анис часто используют для усиления вкуса утки, яиц, рыбы, лука-порея, груш, свинины, птицы, тыквы, креветок или теста, хотя эта специя прекрасно сочетается и с другими продуктами.
Применение в кулинарии:
Добавление бадьяна в крепкий чай или кофе придаёт напиткам неповторимый аромат. Эта специя широко применяется в кондитерском производстве: при изготовлении печенья, пирогов, коврижек, киселей, пудингов, каш, фруктовых блюд, варенья, сбитней, ликёров и настоек.
Бадьян добавляют:
В тесто - в начале приготовления, так как при нагревании он постепенно отдаёт свой аромат готовым изделиям
В готовящиеся блюда - за 5 минут до окончания приготовления, после чего дают настояться под крышкой
В тушёные овощи, особенно хорошо сочетается со сладкими овощами (морковь, свёкла)
Особое свойство бадьяна - способность продлевать срок хранения продуктов. Например, добавленный в вишнёвое варенье, он предотвращает его засахаривание в течение трёх лет. Поэтому бадьян часто используют при консервировании и приготовлении маринадов.
Рекомендации по использованию:
Чай с бадьяном: 1 ч.л. порошка на 250 мл кипятка, затем добавлять по 1-2 ч.л. в обычный чай
Кондитерские изделия: добавлять за 5-10 минут до готовности
Мясные блюда: использовать из расчёта 1 г на порцию, после добавления дать блюду настояться для раскрытия аромата
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Другие товары раздела Специи
334 руб.
Наличие: 2+
275 руб.
Наличие: много
Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру, имеет несколько иной состав, нежели желтая смесь, и более терпкий вкус средней степени остроты. Ее применение очень универсально.
217 руб.
Наличие: много
408 руб.
Наличие: много
Состав: лавровый лист, мускатный орех, перец Пиппали, перец душистый, бадьян, гвоздика, кардамон, имбирь, корица, перец черный.
355 руб.
Наличие: много
Состав: кумин (зира), кориандр, красный чили, имбирь, корица, зеленый кардамон, бадьян, гвоздика, пиппали, лавровый лист, мускатный орех.
186 руб.
Наличие: много
294 руб.
Наличие: 7
Розовая гималайская соль обладает многими лечебными свойствами: улучшает кровообращение, способствует детоксикации организма и выведению тяжелых металлов.
624 руб.
Наличие: 0+
332 руб.
Наличие: много
Состав: гвоздика, коричневый кардамон, корица, фенхель, черный перец, красный перец чили, асафетида, имбирь, семя укропа, кумин (зира).
480 руб.
Наличие: много
Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Ее применение очень универсально.
249 руб.
Наличие: 1
Состав: красный перец чили, куркума, кумин (зира), кориандр, черный перец, перец душистый, семена укропа, аджвайн (ажгон), порошок манго, горчица черная семена.
387 руб.
Наличие: 5+
378 руб.
Наличие: много
274 руб.
Наличие: 6
Состав: кумин, кукурузная мука, тростниковый сахар, порошок манго, черный перец, соевая мука, имбирь, красный перец чили, мята, лемонграсс.
453 руб.
Наличие: 5
Сафлор красильный, используется в тибетской медицине как дешевый заменитель шафрана, так и как самостоятельное сырье. Может использоваться как пищевой краситель в кулинарии.
383 руб.
Наличие: 7+
329 руб.
Наличие: 3
489 руб.
Наличие: много
Состав: шафран кашмирский, лепестки лаванды, перец белый, мускатный орех, бадьян, гвоздика, кардамон зеленый, имбирь, перец черный корица.
575 руб.
Наличие: 1+
384 руб.
Наличие: 3
163 руб.
Наличие: 5
Розовая гималайская соль обладает многими лечебными свойствами: улучшает кровообращение, способствует детоксикации организма и выведению тяжелых металлов.
110 руб.
Наличие: много
301 руб.
Наличие: много
Состав: копченая паприка, кумин, куркума, кориандр, красный чили, имбирь, черный перец, корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, зеленый кардамон.
411 руб.
Наличие: 2
196 руб.
Наличие: много
288 руб.
Наличие: 2
Состав: фенхель, аджван, острый красный перец, зеленый кардамон, корица молотая, кориандр молотый, кумин, базилик.
437 руб.
Наличие: 1
Состав: перец белый, мускатный орех, гвоздика, кардамон зеленый, имбирь, корица, перец черный.
271 руб.
Наличие: много
321 руб.
Наличие: 5+
338 руб.
Наличие: 5
Состав: черный перец, кориандр, душистый перец, фенхель, корица, зеленый кардамон, бадьян, кумин (зира), гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.